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什么蔬菜不易消化

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哪些菜是易消化的，哪些菜是不易消化的？山藥、西蘭花生吃不易消化 。含淀粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃 。這些食物生著吃 ， 不僅其中的淀粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感 。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化 。
菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再涼拌 。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收 。
扁豆等各種豆角生吃易中毒 。馬力平教授還提醒，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃 。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈 。皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多 。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素 ， 即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘 。
常見的青菜，芥菜，芹菜 。韭菜 。這一類型的菜都是很不容易消化的，渣子特別多的蔬菜 。就算是我們大人吃了都不容易消化 。然后是大白菜 。菊花菜這樣的，還有空心菜 。莧菜這樣一些也是不容易消化的 。相比之下，西蘭花茄子土豆這樣的要容易消化一些 ， 就是屬于果實類的
###其它資料參考###但是要注意胃不好的人在平時要少吃山楂，因為山楂中含有大量的果膠和單寧酸，這些物質在進入腸胃后容易和胃部中的物質發生反應而產生沉淀物，而這些沉淀物會堆積在胃部中導致胃結石 。鮮棗吃太多，會傷腸胃 。而且鮮棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎癥或者潰瘍 ， 會加重疼痛和不適 。
濃茶和咖啡，也屬于刺激性的食物 ， 會導致胃的賁門以及食管下段括約肌松弛，從而可能引發胃食管返流等疾病 。獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等癥狀 。胃不好的人盡量少吃辛辣的食物 。比如：辣椒 。因為辣椒素會劇烈刺激胃粘膜 ， 導致胃粘膜高度充血、蠕動加快、造成胃痛、腹痛 。容易引起胃腸疾病的發生 。
比如: 大蒜、辣椒、大蔥、洋蔥等，辣椒富含辣椒素，有促進胃腺分泌的作用，蔥蒜類所含的硫化物蔥蒜辣素也有刺激性作用 。所以，胃不好的認這一類蔬菜要少吃 ， 而且不宜生吃 。辣椒、圓蔥、香蔥、生姜等，當看到別人吃想吃一口的時候，都要付出特別大的代價，能讓胃反復多次的持續一周 。有過胃病的人 ， 特別體會那種難受的滋味，甚至可以讓你感覺 ， 吃東西都變成一種負擔 。
一些帶酸性的蔬菜，如芹菜、大蒜、生菜等 ， 還有纖維含量較高的竹筍、萵苣 ， 不易消化，最好不要吃 。此外，像辣椒、圓蔥等蔬菜，對胃都會有刺激作用，也應該注意食用 。西蘭花中可溶性膳食纖維特別多 。這種纖維只有在大腸才能被分解 ， 并產生大量的氣體，所以對胃不好 。吃韭菜，洋蔥，大蒜會引起胃腸不適 。

###其它資料參考###蔬菜
45分鐘—2小時，瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之后是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭) 。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當主食的 。
###其它資料參考###1、洋蔥
洋蔥中含有多種營養元素，能夠保護心臟，還能夠軟化血管 。不過洋蔥會導致腸胃不適，會讓肚子脹氣或者出現絞痛等癥狀 。

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