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黃豆排骨湯怎么燉最好喝 黃豆排骨湯適合人群

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黃豆排骨湯怎么燉最好喝 黃豆排骨湯適合人群

文章插圖
黃豆排骨湯怎么燉最好喝材料：黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許 。
1.黃豆放入鍋內略炒，不加油，洗干凈，滴干水 。
2.大頭菜切一片，浸透，去咸味 ， 洗干凈 。
3.生姜洗干凈，去皮 ， 切1片 。
4.排骨洗干凈，斬件 ， 放入沸水中煮5分鐘 。
5.煲湯鍋內內加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可 。
黃豆排骨湯適合人群腦力工作者腦力工作者經常會因為用腦過度而產生精神疲乏、記憶力衰退等癥狀，而喝黃豆排骨湯可以為他們的大腦“充電”，補充能量 ， 同時緩解癥狀 。
骨質疏松者【黃豆排骨湯怎么燉最好喝 黃豆排骨湯適合人群】黃豆排骨湯中含有大量的鈣質 ， 對預防和治療老年人骨質疏松很有幫助 。
高膽固醇者黃豆中沒有膽固醇，而且還含有能降低人體膽固醇的物質，經常食用可預防心臟病、冠狀動脈硬化 。
糖尿病患者黃豆中含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效 。
黃豆排骨湯什么人不能喝1.消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應盡量少食，這是因為黃豆不易消化吸收，使用過多會產生大量的氣體造成腹脹 。
2.黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多吃 。
3.排骨中的脂肪含量也比較高，所以血脂較高的人也是不能多吃的 。
吃黃豆要注意什么1.生黃豆中含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收 。所以食用黃豆及豆制食品 ， 燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子 ， 提高黃豆蛋白的營養價值 。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夾生黃豆也不宜吃，不宜干炒食用 。食用時宜高溫煮爛 。
3、黃豆不宜食用過多 ， 以礙消化而致腹脹 。

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