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粢飯剩的怎么加熱( 三 )

生活百科米飯


寧波的粢飯糕和上海的有所差別，一般都會在里面加一些苔菜，那苔菜粢飯糕的滋味得現炸現吃的，才最為好吃 。
外皮噴香酥脆，吃起來有些像鍋巴 ， 而里面的糯米飯粒比較松散，還均勻的散布著綠色的苔菜絲 ， 咀嚼起來，咸、鮮、脆在嘴中蔓延開來 。當時還處于換牙的我，一顆乳牙有些搖搖晃晃的，總不肯去醫院拔了 。那天早上媽媽給我買來粢飯糕，我高興地接過，咬了一口，只聽見咔擦的斷裂聲 ， 我還在好奇是什么聲音，一舔牙發現少了一顆，瘋狂地找牙，把吃進嘴的粢飯糕吐出來中歐，沒找到，還以為不小心把牙咽下去了，難過了好一會兒，低頭一看發現一顆牙卡在了粢飯糕上 ， 媽媽看到了笑著說："可能是粢飯糕都看不下去了，就把你的牙給粘下來了吧 。"所以，在這提醒各位，粢飯糕雖然味道好吃，可是牙口不好的朋友要慎食哦 。
現在我發現賣粢飯糕的早飯攤子不多了，老心心念念得想吃，想著既然買不到就自己做吧 。就問了下外婆怎么做粢飯糕，就開始動手做了起來 ， 
頭一天將糯米蒸好加一些鹽和苔菜絲伴均勻壓實備用 ， 
第二天早上將其切成一公分厚的方塊，每個面抹上油后，我就把它放入空氣炸鍋炸，最后做出來的粢飯糕還算是成功的，
吃起來一口的焦香味，
咬在嘴里那嘎吱嘎吱的聲音，是兒時那久遠的記憶 。
在這個快節奏的時代，很多年輕人早上都著急上班，沒空吃早飯 。你有多久沒吃一頓熱乎乎的天亮飯了？今天的粢飯，有沒有幫你重溫起那記憶里熟悉的味道？
###其它資料參考###主料
大米
300g
糯米
50g
輔料
油
適量
鹽
少許
步驟
1.大米 糯米
2.大米和糯米放入鍋中洗凈浸泡30分鐘
3.30分鐘后去掉水
4.再加入開水
5.放少許鹽攪拌均勻
6.放入電飯煲里，按下煮飯
7.飯煮好后攪拌放涼
8.飯涼后，放入飯盒里壓緊，放入冰箱冷藏室一夜
9.第二天早上拿出 ， 為了防粘鋪上保鮮膜，倒在保鮮膜上
10.然后用刀切1至1.5厘米左右厚
11.鍋中放500克油加熱
12.放入切好的粢飯煎
13.煎至兩面金黃出鍋
###其它資料參考###粢飯糕是一種流行于江南一帶的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑 。粢飯糕外層呈金黃色 ， 內層為雪白的軟糯糍飯 ， 食之噴香松脆 。口感脆、咸、而鮮 。
但此美食常見于點心店或者早餐攤位，其實自己也能自制粢飯糕，還能變著花樣吃 。
主料:大米、糯米，適量 。輔料:菇鹽、油、松仁、海苔 ， 少許 。
處理食材:先將二份大米一份糯米配比好，洗凈，浸泡半小時 。
松仁剝殼(熟的開口松子)、去衣，待用 。
然后，將浸泡好的大米和糯米一起燒煮 ， 加適量的鹽(因為海苔中也有鹽分) 。
粢飯制作和平時煮飯一樣的方法燒煮 ， 再將海苔撕碎 ， 松仁碾碎 ， 放入米飯中攪拌均勻 。
如果家中有小孩，可以使用模板制作，增加童趣 。
制作的時候，先在模具表面涂上油，以便于脫模 。
開油鍋，兩面煎黃 ， 即可
粢飯糕即可作為早餐主食 ， 也可作為平日的點心零食 ， 摻帶恰到好處的蔥香，搭配一碗甜豆漿，咸甜之味，天天吃不膩 。
###其它資料參考###粢飯糕（拼音：zī fàn gāo；吳語蘇滬嘉小片發音：zy vae kau）是一種流行于江南一帶（江 ， 浙，滬）的特色傳統小吃 ， 屬油炸類糕點 ， 因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸糍粑 。粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，食之噴香松脆 。口感脆、咸、而鮮 。

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