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銀耳蓮子羹大概燉多久( 二 )

生活百科銀耳


###其它資料參考###銀耳屬于溫補食材，能滋陰潤肺，養氣和血，深受女士們喜愛 。
銀耳的吃法很多，最經典的就是煲湯做成小甜品，除了直接用銀耳煲湯外，還可以搭配上其他食材一起煲湯 。
炎熱的夏天體內火較旺，需要食用清熱降火的食物進行調節，蓮子就特別適合 ， 他不光具有清熱降火的功效，還能清心安神，有效促進睡眠，于是利用這兩種食材給家人做了道銀耳蓮子羹 。
主料
銀耳40克，紅棗7個，蓮子40克，百合干30克 。
輔料
水300毫升，冰糖3塊 。
銀耳蓮子羹的做法
1、銀耳倒入水后，浸泡至柔軟 。
2、然后將銀耳去根撕成小朵 。
3、依次在電飯鍋放入銀耳、紅棗、蓮子、百合干以及200毫升的清水，煲兩小時 。
4、兩小時后放入冰糖三塊 。
5、燉十分鐘即可端起享用 。

###其它資料參考###【銀耳蓮子羹大概燉多久】結果如下：
1、蓮子泡入清水中一小時左右 。
2、銀耳提前40分鐘泡發 。
3、泡發好的銀耳撕成小朵備用 。
4、紅棗洗干凈，控水備用 。
5、取一只小煲，加入銀耳，紅棗 ， 蓮子 。
6、加入適量冰糖 。
7、加入適量的清水 。
8、隔水燉煲1.5小時左右，保溫2小時左右 。
9、等到湯汁粘稠銀耳軟爛即可加入枸杞 。
###其它資料參考###用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定 。
銀耳每天吃10-15克（約一朵的2/3）就可以了，吃多了容易造成能量堆積，不利于人體的消化和吸收 。如果是需要放入蓮子、紅棗、枸杞等配料的話，銀耳的量還可以適當減少一些，畢竟煮一朵銀耳就需要6-7碗水的量，并且喝銀耳湯是很容易飽腹的 。
###其它資料參考###1 蓮子煮多久能熟1~2小時左右 。
干蓮子質地堅硬，所以煮爛用的時間較長，使用普通鐵鍋煮，一般是1~2小時左右 。如果是使用高壓鍋煮，30~40分鐘即可 。
煮蓮子的小竅門：蓮子很難煮熟，先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。
煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好 。
2 干蓮子煮之前要泡嗎蓮子煮煮之前最好是不要用水泡，如果要泡的話，也只能泡10分鐘左右，因為如果浸泡的時間過長的話，蓮子就會煮不爛 。所有我們在做蓮子羹的時候，將它清洗干凈后可以直接將它放到鍋中燉煮，這樣煮出來的蓮子不但容易爛，而且吃起來也是粉粉的 。
3 蓮子煲湯需要去心嗎根據個人喜好決定 。
1、蓮子煮湯的時候可以去芯，蓮子芯的味道比較苦，去芯之后用來煮湯 ， 味道就不會苦了，不過不去芯也沒關系，蓮心有去火的作用，一起煮湯的話清熱去火效果更好 。
2、蓮子芯味道苦 ， 且性寒，用來煮湯的話，雖然有清熱去火的作用，但是不適宜體質虛寒，胃寒人群食用，而且食用太多還容易引起腹痛腹瀉等不適癥狀 。
4 銀耳蓮子羹什么時候放糖加糖過早的話，蓮子中的水分會被過早的解析出來，這樣蓮子就會變得干癟，所以非常難煮爛，加糖的時間最好是在最后的5-10鐘再加，這樣糖分溶解也會更入味一些 。

銀耳蓮子羹大概燉多久

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