銀耳蓮子羹大概燉多久 _銀耳

銀耳蓮子羹怎么煮？

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1、食材：蓮子300克、銀耳一大朵、冰糖20粒、大棗10顆左右、枸杞10顆左右、水適量。
2、銀耳洗凈泡水，去蒂切成小塊備用。
3、大棗洗凈，稍作泡水，蓮子洗凈去蓮心，枸杞洗凈，準備冰糖。
4、蓮子泡水要一個小時左右哦。
5、準備砂鍋，先將蓮子沸水煮20分鐘，再倒入銀耳。
6、注入足量的水，大伙燉煮5分鐘，轉至中小火燉煮15分鐘。
7、加大棗，枸杞子中火燉煮5分鐘。
8、倒入冰糖，小火燉煮。
9、冰糖融化，銀耳變得綿軟有膠質就可以啦，就可以盛出放涼準備食用了。

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紅棗蓮子銀耳湯一般燉煮2小時左右就好，至少要煮一個半小時才行。
1、先把銀耳用水泡上，短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了；
3、泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、紅棗一同放入。水開后調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。至少要煮一個半小時才行，快煮好時放入冰糖，依個人口味定。
擴展資料：
1、銀耳的營養價值
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
2、紅棗的營養價值
鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%~28% 。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。
3、蓮子功效
補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
參考資料：
搜狗百科：紅棗蓮子銀耳湯
人民網：銀耳紅棗湯滋陰補血教你簡易做法
###其它資料參考###搜狐網
所有的人，都祝你快樂
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銀耳蓮子湯要煮多久這么煮最正確
九九健康網
2018-04-11
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這段時間銀耳蓮子湯大受歡迎，因此有不少的人都對它有疑問。那么我們之前介紹過銀耳蓮子湯隔夜能喝嗎？相信大家都知道了。不過據了解，最近不少人對于銀耳蓮子湯的煮法有疑問，那么下面就去看看銀耳蓮子湯需要煮多久吧。
銀耳蓮子湯要煮多久
1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。
2、大火煮開后轉小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，最好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。