1. 首頁 > 生活百科 > >

查江寧的元宵怎么和面( 二 )

生活百科面團


5.切小塊的糯米團揉成圓子
6.紅豆倒入湯鍋中，中小火煮1個小時
7.待紅豆煮至酥爛，放入小圓子攪拌
8.待圓子全部浮起，將水淀粉倒入煲中，攪拌均勻
9.最后按各人喜歡的口味加糖
10.美味的赤豆小元宵就出鍋了
小貼士
1.煮的過程放水淀粉可以增加粘稠度 ， 入口口感更好
2.糯米粉用開水和面比較容易揉捏
3.由于沒有赤豆，這里用的是紅豆
4.也可以用電飯煲的蒸煮功能煮紅豆（偷個小懶）

###其它資料參考###1.在糯米粉里加入溫水攪拌均勻后和面；
2.和好面，但是發現面團不是很柔軟；
3.取一個40克左右的小面團,放入鍋里煮開，煮熟，面團浮起說明熟了；
4.把揉好的面團掰成小塊，把剛才煮熟的小面團放入，和均勻；
5.和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長；
6.把面團搓長后分成一個個小元宵 。
###其它資料參考###主料：糯米粉200g、冰糖1塊輔料：水適量
步驟一：準備糯米粉 。
步驟二：把糯米加入適量的水攪拌下再和成糯米團 。
步驟三：接著全部搓成圓形 。
步驟四：鍋里燒水 。
步驟五：水開后把湯圓放下去煮開浮起來 。
步驟六：煮開后放塊冰糖煮化即可 。
【查江寧的元宵怎么和面】步驟七：完成 。

相關經驗推薦