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干海參做粥1、用干海參做粥特別好吃，在制作時需要準備大米一百克，干海參30克，食用鹽少許，大蔥半棵，青菜五百克 。
2、把準備好的大蔥去皮以后剁成碎末，青菜洗干凈以后也切成細末狀，把備好的大米淘洗干凈備用 。再把準備好的干海參用清水泡發，用刀剖開它的腹部去掉里面的內腸 。
3、把去掉內腸以后的海參清洗干凈切碎，然后放到鍋里 ， 加清水把海參煮熟煮爛 。把煮好的海參取出來以后 ， 與淘洗干凈的大米一起放到粥鍋中加熱煮開，煮到大米軟爛以后加入準備好的蔥花和青菜丁，最后再加食用鹽調味即可 。
干海參做湯1、做湯也是干海參的常見吃法之一，在制作的時候需要準備干海參一百克，當歸三十克 ， 黃花菜一百克，荷蘭豆一百克，百合二十克，最后準備適量的姜絲和食用鹽 。
2、把準備好的海參放在盆中，加入熱水浸泡24小時，然后用刀把它從腹部切開，取出里面的內臟，用清水沖洗干凈，再放在鍋中，加入適量清水，煮至50分鐘，重新浸泡24小時，這時里面的海參才能完全泡發 。
3、把百合 ， 黃花菜全部清洗干凈 ， 在炒鍋中放油加熱以后放入姜絲，炒出香氣 ， 然后放入準備好的黃花菜，和荷蘭豆一起炒勻，再放入清水和當歸煮開 。
4、最后把準備好的百合和海參一起入鍋，用大火煮五分鐘，在出國以前加入食用鹽和胡椒粉調味，這時香氣誘人的海參當歸湯也就做好了 。
干海參怎么泡發1、取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時 ， 每8小時換水一次直至發軟 。
2、泡發后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開 ， 取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質 。
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入 。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參 。將硬的海參留在鍋中 ， 換涼純凈水再煮，直至全部煮軟 。
【干海參怎么做著吃 干海參怎么泡發】4、潔凈無油的容器內盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封 。然后置于電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次 ， 即可食用 。
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