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霜降吃什么 菜譜( 二 )

生活百科霜降


霜降養生食譜推薦2霜降是秋季的最后一個節氣，是秋季到冬季的過渡節氣 。古籍《二十四節氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也 。”這時候，晚上地面的散熱很多，溫度驟然下降到0度以下 ， 空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，故稱為霜降 。
霜降養生食譜推薦推薦三款粥湯都具有滋補腎陰，健脾養胃，生津潤燥，補血益氣之功效 。
白果蘿卜粥
配料：白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克 。
做法：蘿卜洗凈切絲 ， 放入熱水焯熟備用 。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘 ， 拌入蘿卜絲即可出鍋食之 。
雙耳湯
制作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克 。
制作方法：將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗凈，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時 ， 待木耳熟透時即成 。
栗子粥
配料：大米粥1小碗、栗子3個，鹽少許 。
做法：將栗子剝去皮后切碎，加水煮熟 ， 再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可 。
霜降養生食物1、橄欖
鮮橄欖入口雖苦，但是經過仔細的咀嚼后，越發的甘甜，且滿口生津，是秋冬防燥潤喉的佳品 。橄欖在醫學上用為清肺利咽藥 ， 主治咽喉腫痛 。秋季天氣干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津 。鮮食味甘甜，與鮮蘿卜煎服潤喉效果更佳 。橄欖經蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥 。
2、栗子
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的.功效，是霜降節氣的進補佳品 。中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血 。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果” 。熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛 。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃 。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復 ， 也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方 。
3、牛肉
霜降食療要多吃牛肉 。中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛 ， 享有“肉中驕子”的美稱 。中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用 。
4、秋梨
梨別名快果 。甜脆多汁，清涼解渴，其中含有很多種維生素、礦物質和有機酸，金秋正是各種梨收獲的季節，應季、新鮮，營養素損失少，是秋季水果之佳品 。中醫把梨的功效歸納為：生津、潤燥、清熱、化痰，正好適合干燥的秋季食用 。秋季天氣轉涼，老人孩子如果過多食用梨，會出現腹瀉的現象 。胃腸功能差的人，吃梨時最好水煮，之后連梨肉帶湯一起吃掉 。冰糖蒸梨也是不錯的選擇 ， 這也是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用 。生活常識
5、百合
步入霜降后因為干燥的天氣 ， 很多人會出現口干、咳嗽的癥狀，所以我們此時應該吃些具有潤肺止咳功效的食物，百合就是不二之?。兜狼逑悖?可以用來炒菜、熬粥、煲湯等等 。并且可以起到潤肺止咳的功效，是秋季滋補的佳品 。吃百合的方法很多，可以當菜肴吃 ， 如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴 ， 特別適宜于肺病患者食用 。

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