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壽司米要煮多久( 二 )

壽司生活百科


4.把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋
5.瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用
6.取一張紫菜皮擺平，鋪上飯 ， 再鋪適量的肉松(豬肉剁細)、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋(雞蛋打散煎成餅皮)皮 ， 卷成筒形，再切塊即可食用 。
壽司的好吃做法2、
材料
壽司米3杯，白醋3杯，細白糖1杯，甜豆腐皮10張，海苔片2張 ， 小黃瓜2條 ， 蛋3個，草蝦6條，魚卵4大匙 ， 蟹肉6條 ， 芥茉酌量 ， 沙拉少許 ， 黑芝麻少許 ， 白芝麻少許
做法
1.)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪拌均勻后，吹涼備用 。即是作壽司基本材料 。
2.)豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯填入，再撒少許黑芝麻即可 。
3.)海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮 ， 小黃瓜切細長條 ， 可用海苔片當外皮 ， 鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等 ， 最后擠少許的沙拉醬 ， 再將海苔片卷起成長條海苔壽司卷 ， 切成平均約1公分厚片即可 。
壽司的好吃做法3、
材料
主料：日本壽司米 ， 海苔片，芥茉，美乃滋
壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙 ， 鹽半茶匙
食材：小黃瓜，紅蘿卜 ， 粟米粒，玉子燒，蝦 ， 蟹柳等等
做法
1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中 。
2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中 ， 用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中 。均勻翻拌至米飯扎實有彈性 。PS：壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手 。
3、待米飯降溫后，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了 。
【手卷壽司】：
1、將所需的'食材切成長條絲 。
2、竹卷上鋪上半片海苔片 。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿 。(海苔片前端預留2cm)
3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯處開始卷起扎緊滾圓，平均切成8塊即可 。
【手握壽司】：
1、將所需的食材切成比飯團大一點點的形狀 。
2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可 。(也可利用海苔或其它食材把飯團捆綁起來)
【軍艦壽司】：適用于比較細小的食材 。
1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形 。
2、用海苔條把飯團包圍 ， 收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團高出一點)，將食材填入飯團內即可 。
【什錦飯團壽司】：
1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎實小橢圓形/圓形，用海苔把飯團捆綁起來即可 。
2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時后再食用更美味 。
壽司的好吃做法4、
材料
壽司海苔1張、壽司醋2滴、大米40克、雞蛋1個、肉花腸1小根、黃瓜1根、壽司竹簾1張
做法
1、大米淘好，按快煮，20分鐘之后完成 。
2、竹簾鋪平，海苔放上去，滴上幾滴壽司醋 。
3、開鍋，熱油 。雞蛋打散，倒入鍋中煎炒兩分鐘 ， 用炒菜的鏟子把蛋片切成蛋丁，關火 。裝盤備用 。
4、黃瓜削皮 ， 切成粗絲 。
5、此時，大米煮好了，把大米舀一勺出來平鋪在海苔上 。
6、肉花腸切丁 。
7、將黃瓜絲筑在米飯上，圍好 。
8、撒入蛋丁和火腿丁 。
9、輕輕地把竹簾卷起 。
10、用力地卷 。

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