1. 首頁 > 生活百科 > >

洋蔥怎么切了要洗嗎( 三 )

生活百科洋蔥


2、將整只洋蔥放到熱水里燙一燙 ， 1分鐘就可以了，然后馬上撈上來，剝皮洗干凈，再在冷水里泡幾分鐘，然后再切，切的時候將菜刀在冷水里浸泡一會兒，熱水燙過的洋蔥就不那么容易揮發物質來強烈刺激我們的眼睛和淚腺的分泌了 。
3、切洋蔥時可以先不用剝皮，將整只洋蔥對半切開，然后將洋蔥放在清水里泡幾分鐘，然后撈上來再切，這樣也可以減少切洋蔥時洋蔥的物質揮發，避免刺激眼睛流淚 。
洋蔥怎么切絲？
洋蔥如何切絲呢？其實洋蔥切絲并不難 。由于洋蔥是一層層包裹的，將洋蔥正放在砧板上，用縱向切 ， 除了第一刀和最后一刀是片狀，其他都為絲狀，再將片狀的改刀即成 。不過考慮到切洋蔥會流淚眼，需要注意以下的具體細節：
1、先將洋蔥放在水中浸泡 ， 去除洋蔥的辣味 。
2、取出來洋蔥從中間一切為二，將切面放在砧板上，用刀對洋蔥進行豎切，這樣就能切出大小均勻的絲了 。
洋蔥怎么切?。?
洋蔥除了切絲，有時候還需要切成細細的洋蔥丁 。洋蔥切丁也很簡單，僅需以下4個步驟：
1、洋蔥去掉外皮后洗凈，將洋蔥從中間縱向切成兩半 。
2、將洋蔥的切面朝下放在砧板上，從水平的方向平切洋蔥，每刀之間相聚大約0、3厘米，從一端切開至距離另一端大約0、5厘米的地方，不能完全切斷 。
3、用手固定另一邊，從豎直方向切洋蔥，每刀之間的距離為0、5厘米，同樣不要完全切斷，每刀距離之前沒有切斷的一邊為0、5厘米 。
4、最后用手按住沒有切斷的一邊，從上向下切斷，就能夠得到大小一致的洋蔥丁 。

###其它資料參考###1、將洋蔥用保鮮膜包起來放進冰箱里凍一會兒 。
2、將整只洋蔥放到熱水里燙一燙，1分鐘就可以了，然后馬上撈上來，剝皮洗干凈，再在冷水里泡幾分鐘，然后再切 。
3、切洋蔥時可以先不用剝皮，將整只洋蔥對半切開，然后將洋蔥放在清水里泡幾分鐘，然后撈上來再切，這樣也可以減少切洋蔥時洋蔥的物質揮發，避免刺激眼睛流淚 。

###其它資料參考###1、清洗洋蔥的方法所需材料：食鹽，清水各適量 。
2、步驟：將洋蔥放入盆內，倒入適量清水 。加入少許食鹽用手攪拌均勻 。讓洋蔥在鹽水中浸泡十分鐘左右的時間 。
3、撈出洋蔥置于菜板上切去洋蔥的頭 。切去洋蔥根部 。從洋蔥中間切入一刀 。剝去洋蔥最外邊的皮 。
4、皮剝去后就可以正常地切洋蔥然后烹炒，因為洋蔥的里面是污染不了的，所以并不需要清洗內部 。
###其它資料參考###不需要全部剝開清洗，會使營養流失 。
清洗時，將外面干掉或沾染泥土的一兩層剝去，剩下的整顆洋蔥用水沖洗就可以 。
洋蔥切開后再進行水洗，會使其寶貴的營養成分流失，因此，清洗洋蔥時 ， 最好是整個兒洗，切開之后就不要用水沖洗 。
清洗時浸泡在水里，還可以先放在冰箱冷藏幾分鐘后再用流動的水清洗，這樣切的時候就不會因刺鼻刺眼而流淚 。
洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等 ， .百合科、蔥屬二年生草本植物 。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒 。

相關經驗推薦