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自制牛油果醬能放多久( 五 )

生活百科牛油


3、將所以食材放入鍋中 ， 小火加熱至所有糖融化 。中大火加熱至沸騰，再轉小火，不停攪拌，并按壓無花果肉成泥 。這個過程比較長，半個小時至一個小時，當液體變濃稠糊狀，果醬就熬制好了，果醬變冷后會呈凝膠狀
4、取一個容器，干凈且干燥 。容器可以提前洗干凈，放入烤箱以100度低溫烘干 。將無花果醬趁熱放入容器中，瓶口留1cm空間，密封后并倒置 。冷卻后放入冰箱存放
二、牛油果醬
1、用刀把牛油果對半切一圈，扭就兩半去掉果核
2、新鮮檸檬用手捏住兩側把檸檬汁擠到容器里
3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用料理棒打成果醬
三、西瓜醬
1、西瓜切薄片，去皮去籽的純果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g
2、用刮刀或飯勺攪拌均勻的同時并把果肉叉碎成小塊，包保鮮膜或裝保鮮盒送入冰箱冷藏 12小時或者一整晚，冷藏好的果肉用漏網只取果肉，西瓜汁也別丟棄，可以用來做冰棍或沙冰或西瓜果凍
3、撈出的果肉放入小鍋中，加入冰糖170g ， 用勺子邊攪拌邊大火燒開并撇去泡沫，再持續旺火加熱10-15分鐘至液體變濃稠膠化，加熱過程中要不停攪拌防止粘鍋 。（用勺子舀起液體滴一滴在盤中，晃動盤子若液體呈水珠狀不立刻散開，則膠化完成，西瓜果醬就炒好了）
4、在熬煮果醬之前就把將用來裝果醬的玻璃容器用開水燙過消毒并倒扣瀝水 。炒好的果醬趁熱裝入容器并擰緊瓶蓋，放置完全晾涼后放冰箱冷藏保存隨吃隨取即可
四、榴蓮醬
將榴蓮加糖、椰漿、溫水拌均勻，中火煮沸，轉小火煮粘稠 。（期間不停攪拌，大約七八分鐘關火裝入干凈器皿中）
五、黃桃醬
1、把買來的黃桃洗凈、去皮切成半厘米邊長的小方塊(越小越好) ， 裝入搪瓷鍋，均勻撒上白砂糖和檸檬汁攪拌一下，蓋好保鮮膜，放入冰箱3小時，如果桃子比較軟，可腌制1小時如果桃子特別硬，可以腌制1整晚
2、 從冰箱取出腌好的桃子，大火熬至沸騰，然后轉小火熬制20分鐘期間要用勺子經常攪拌，如果有沫子浮在桃子表面，還要用勺子濾掉
3、關火后，用勺子輕壓小桃塊兒，這樣做出來的果醬比較軟爛，而且果粒仍會非常明顯
4、冷卻后裝入消毒過的玻璃瓶，放冰箱冷藏
六、菠蘿醬
1、將菠蘿分成兩半，一半切碎丁 ， 放入榨汁機中榨成汁
2、另半份菠蘿切成碎?。ò境隼吹墓純詬懈茫┮黃鴟湃胝コ芍牟ぢ苤錚尤氡? ，大火燒開后轉小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘 ， 期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可
七、桑葚醬
1、桑椹摘去蒂洗干凈涼干水
2、冰糖加少許水煮溶，加入桑椹慢火燜煮25分鐘
3、然后打開蓋加入檸檬汁繼續慢火煮并時不時攪拌以防煮糊 。如果喜歡有大顆粒果醬的就要輕輕攪
4、直到變得濃稠馬上收火，待涼后裝入事先用開水消毒好的玻璃瓶中密封保存
八、檸檬醬
1、 黃油提前切小塊 ， 放至室溫，檸檬榨汁(80~100ml)，不要里面的果肉
2、雞蛋入大盆，打勻后放入砂糖，再打勻后放入檸檬汁
3、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，并不斷攪拌(大約10分鐘)，攪成糊狀，放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
4、 確保保鮮膜的質量后，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層(為了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼后放冷藏保存
九、獼猴桃醬
1、去獼猴桃皮，切成大塊后放入鍋內 。

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