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祁門紅茶與正山小種怎么樣( 四 )

生活百科祁門


三者區別：產地不同、茶樹品種不同 。這兩個原因導致了茶葉的口感和香氣上有區別 。
祁門紅茶特點：高檔祁紅外形條索緊細苗秀 ， 色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久 ， 有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香” 。
滇紅特點：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤 ， 湯色鮮紅 ， 香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶 。
正山小種特點：其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香 ， 香不強烈 ， 細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明 。

###其它資料參考###十大紅茶排名正山小種、祁門紅茶、滇紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、湖紅工夫茶、閩紅工夫、寧紅工夫、越紅功夫、九曲紅梅等 。
正山小種是中國十大紅茶品牌的第一名，它出產于中國福建省的桐木關 。這種茶葉，在制作時會采用松針或者松柴熏制，治好以后的茶葉，具有獨特的松煙香 。
祁門紅茶也是中國十大紅茶品牌的重要成員，這種茶葉出產于安徽省的祁門縣 。據說它早在清朝年間就已經出現，只是那時是專供皇家御用的貢茶 。已經有一百多年的生產歷史 。
滇紅茶在中國十大紅茶品牌中，滇紅茶也有著不可超越的地位 。這種紅茶主要出產在中國云南的保山和鳳慶以及西雙版納，它是采用獨特的云南大葉種茶樹鮮葉為主要原料制成的大葉紅茶 。中國功夫紅茶中最有代表性的存在，外形肥碩金毫顯露是它的重要特點 。
川紅茶是出產在中國四川宜賓市的特色紅茶，它是紅茶家族的后起之秀 。據說這種茶葉出產在20世紀的50年代，外形肥碩緊結，金毫顯露，而且色澤烏黑油潤 。
宜昌紅茶稱宜紅，又稱宜昌工夫茶，是我國主要工夫紅茶品種之一 。早在秦漢時期 ， 茶葉就從巴蜀傳播到宜昌；茶葉利用已從生嚼鮮葉進步到生煮羹飲 。
湖紅工夫茶主產湖南省安化、新化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等縣市 。位于湘中地段，處雪峰山脈，位資江之中游，“緣安化三鄉，遍地有茶，山崖水畔 ， 不種自生” 。
閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統稱，均系福建特產 。其中，福建政和工夫紅茶 ， 屬于全發酵茶，產于福建東北部政和縣，是著名的閩紅三大工夫紅茶之一 。
寧紅工夫，簡稱寧紅，是我國最早的工夫紅茶之一，主產江西修水縣 。寧紅外形美麗緊結，色黑，水色鮮紅引人，在拼和茶中極有價值 。
越紅工夫系浙江省出產的工夫紅茶，產于紹興 ， 諸暨嵊縣等縣 。越紅功夫亦稱條紅茶 。紹興市所產工夫茶稱越紅工夫茶，初制茶稱“越毛紅” 。民國時，市場已有少量生產 。
九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是西湖區另一大傳統拳頭產品，是紅茶中的珍品 。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅 。

###其它資料參考###說到紅茶，大家都知道有名的是祁門紅茶和滇紅，在國外也很出名 。但在歷史上占有最重要地位的紅茶是正山小種，自明代開始已有400多年的歷史，也是紅茶的發源 。這段時間喝到傳統工藝的煙熏正山小種，對正山小種又加深了認識，前面幾期都在講武夷山巖茶(大紅袍、肉桂、水仙)，這期講講武夷山國家重點自然保護區興村鎮桐木關的紅茶正山小種 。
　正山小種又稱桐木關小種 。“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝制作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種 ， 且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；正山以外的叫外山小種，在歷史上正山與外山競爭激烈，故正山才是正統小種，我們喝茶也都是追桐木關產區的小種 。桐木關下面有33個自然村，分下桐關，中桐關，上桐關，產區較大，產量也不小，海拔高度的不同使價差也挺大，從一兩百到一兩千甚至更貴，以上桐關廟灣、麻粟、掛墩等地方最出名 ， 還有中桐木半山小隊的老樅小種 ， 價高質優 。桐木關產的正統的正山小種我們很容易買到 ， 質量各異 。市面上的外山或其他地區的小種也都會打著桐木關旗號，所以還需要正規渠道購買好茶 。

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