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蛇湯要煲多久( 二 )

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蛇肉營養價值：
解除疲勞
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物 。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。
預防疾病
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用 ， 同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的 ， 因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥是十分必要的 。

###其它資料參考###1.買蛇時，請賣家宰殺開肉，熬蛇骨湯(制作方法見本文體驗部分)，將蛇肉煮熟，撈起晾涼，切絲，放入蛇骨湯內煮一小時 。
2.將雞肉、瘦肉、魚肚、香菇、木耳、姜切絲 。陳皮泡發，刮凈切絲 。
3.將湯燒開，放入雞肉等食材，煮1小時，撈出，放入蛇湯、蛇肉15分鐘 。
4.蛇羹調味后，用老醬調成金黃色，加入生粉和水勾芡 。加入胡椒粉，檸檬葉絲，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用 。
###其它資料參考###1、如何煲水蛇粥 。
2、蛇煮粥怎么做 。
3、蛇煲湯怎么煲 。
4、蛇煲湯的做法 。
1.水蛇粥的制作食材：大條水蛇 ， 陳皮，紅棗，姜，大米等 。
2.做法：在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇 ， 記得要剪頭，留蛇皮和蛇身 。
3.回家清洗后分別切段 。
4.陳皮、紅棗、姜分別切絲 。
5.煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油 。
6.煲20到25分鐘左右即可 。
7.要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大 ， 最好在半斤以上 。
【蛇湯要煲多久】 8.食用時，特別在秋天 ， 加入白菊花會更清香 。

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