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蜜香鐵觀音怎么泡好喝( 六 )

生活百科鐵觀音


二、鐵觀音的沖泡按其程序可分為八道：
1 白鶴沐浴 (洗 杯)：用開水洗凈茶具
2 觀音入宮 (落 茶)：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分
3 懸壺高沖 (沖 茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動
4 春風拂面 (刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈
5 關公巡城 (倒 茶)：把泡一 ， 二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6 韓信點兵 (點 茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里
7 鑒嘗湯色 (看 茶)：觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞 ， 淺斟細飲 。飲量雖不多 ， 但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡 ， 別有情趣 。
三、鐵觀音性質：
鐵觀音之純：茶性之純正，茶主之純心，茶友之純凈，乃為茶道之本 。
鐵觀音之雅：沏茶之細致 ， 身韻之優美，茶局之典雅，展茶藝之流程 。
鐵觀音之禮：感恩于自然，敬重于茶農 ， 誠待于茶友，為茶主之茶德 。
鐵觀音之和：是人、茶與自然的和諧，清心和睦，屬于心靈之愛，為茶藝之“道”也!

###其它資料參考###鐵觀音的泡法正確方法：
1.器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯 。
2.沖泡用水
宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以硬度低于8度的純凈水或山泉水為佳 。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香 。
3.水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡 ， 才能散發出內含物質 。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右 。
鐵觀音的泡法正確方法
4.茶量多少
【蜜香鐵觀音怎么泡好喝】沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握，基本上可參考1:20或者占據蓋碗的容量的2/3即可 。
5.沖泡方法
沖泡前，可先用開水溫杯一下 ， 再放入8g鐵觀音干茶 。進行溫杯后,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗 。
鐵觀音的泡法正確方法
5.出湯時間
第一泡沖泡時間為15秒，第二泡為20秒 ， 第三泡為25秒，第四泡為30秒，第五泡之后在40-60秒之間自行掌握 。
###其它資料參考### 鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表 。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一 。
對于鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下沖泡方法：
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯 。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出 。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質 。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右 。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握 。鐵觀音茶干建議放入7~8克即可連泡7次以上 。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡凈重8.35g，是鐘愛鐵觀音人士的上選之品 。

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