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砂鍋燜飯需要多久

生活百科砂鍋

砂鍋蒸米飯需要多長時間？砂鍋蒸米飯需要半個小時左右 。
砂鍋蒸米飯的做法：
一、材料：
大米、礦泉水、油等 。
二、做法：
1、將淘米兩次 ， 待用；
2、砂鍋底刷點油，待用；
3、按米和水1比1，加入天然礦泉水，浸泡十分鐘；
4、點火加熱 ， 鍋蓋蒸汽出現后，改小火加熱15分鐘，關火；
5、燜5分鐘后 ， 掀開鍋蓋，用木鏟輕輕翻動米飯，使之松軟即可 。
砂鍋燜飯的做法
一說到砂鍋燜飯 ， 很多人都流起了口水吧，砂鍋燜飯有它獨特的香味，以下是我收集的砂鍋燜飯的做法，歡迎收藏噢！
砂鍋燜飯的做法1時間：10-30分鐘
主料
大米半杯
輔料
橄欖油適量
步驟
1、入手小砂鍋，約人民幣140 。
2、鍋內造工也不錯 。同期運過來的兄弟牛奶鍋就慘遭壓得凹一個角 。
3、 淘洗米三次，然后水沒過米泡約1小時 。我的獨食一人份，半杯米即可 。
4、鍋底以優質橄欖油刷一遍 ， 然后倒比例在1:1的.米和水 。
5、 大火煮開見水蒸氣即轉小火共計10分鐘 。關火燜5分鐘 。
6、ok~米飯粒粒分明，嚼勁很Q 。與電飯煲煮比，會起飯焦，米香更濃，獨食女子很適合這樣煮米飯 。
砂鍋燜飯的做法21、砂鍋買回家后用清水清洗干凈，然后放盆水把砂鍋浸泡在水里一兩天 。
2、在煮飯的時候，先用砂鍋把水燒開，再把洗好的米放入砂鍋中煲，在米放入鍋中水燒開之前，需用鍋鏟或勺之類的攪拌兩次，水開后把火關?。?約15-20就可以了 。
3、關火后還得等五分鐘左右，再把蓋子接開，得讓飯在鍋里再悶一會 。
砂鍋燜飯的做法31、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起 ， 開鍋后立即收為文火；
2、并于此時將臘味碼入鍋內（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮并滲入飯內，添加香氣 。
4、喜歡飯氣更加香味些的朋友 ， 可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水 ， 順著鍋沿倒入砂鍋 。
4、這時候關鍵是不要離開爐臺周圍 。
5、在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底 。
6、飯好后，將香蔥末撒入 。
7、取出臘味 ， 分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油 。
8、把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了 。

###其它資料參考###比如我們在家里做飯的時候都會用到砂鍋，而砂鍋的主要用途是煲湯的 ， 其實砂鍋也可以煮米飯，但是一定要控制好火候，因為砂鍋和普通的電飯煲是不一樣的，如果用來煮米飯的話可能會因為火候太過于旺盛 ， 導致米飯被燒焦或者米飯是夾生的，砂鍋在煮米飯的時候需要注意加水的比例，還有放米的料都要按照尺寸來安排 。
米與水比例為1：1.1
用砂鍋煮飯需掌握好米跟水的比例，若比例不對，一不小心就容易燒焦 ， 或是米飯外熟內生 。建議掌握火候，以小火烹調，煮15分鐘關火再燜20分鐘，利用砂鍋獨特的保溫效果，即能煮出完美口感，如同像電子鍋一樣的白飯，軟Q彈性極佳，不失美味與水分 。
煮飯步驟照著做
器具：17寸砂鍋
食材：壽司米1米杯、水1.1米杯(米與水比例為1:1.1)
1.白米加500c.c.水，輕輕畫圈洗凈，約15秒再將水倒掉，約重復洗2～3次即可 。建議將白米先泡水約20分鐘，可以避免后續煮后外熟內生的狀況 。

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