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絲瓜魚頭豆腐湯怎么做好吃1.先揀選新鮮大魚頭，切四大塊，然后用清水洗去血污，裝入盤中備用 ， 再把姜切絲、在鍋中倒入油燒熱，將大魚頭煎透，鏟起，裝入盤中，然后把絲瓜去皮 ， 切角片，用清水洗干凈，備用 。
2.豆腐用清水漂洗干凈，瀝干水，生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切片 。
3.瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，待水再滾起 ， 改用中火繼續煲至絲瓜、大魚頭熟透，在根據自己的口味加入精鹽調味 ， 一碗鮮美可口的絲瓜魚頭豆腐湯就做好了 。
絲瓜魚頭豆腐湯有什么好處絲瓜具有美容養顏 ， 清熱解毒的功效，魚頭則可以滋補開胃，健腦補腦，絲瓜魚頭豆腐湯不僅味道鮮美清熱解暑，并且還有一定的有很好的養顏美容，養胃補虛，增強記憶力，強身健體，提高自身免疫的作用，尤其是對于經常用腦的人和兒童還有老人 ， 每天適當的喝一些魚頭湯，對身體是非常有好處的 。
吃魚頭有什么好處增強記憶力魚頭不僅營養豐富，味道鮮美，并含有魚肉中缺乏的卵磷脂，可以促進神經細胞尤其適合兒童、青少年以及腦力勞動者特別有益 。魚頭內的鋅和鐵微量元素較高 ， 這些微量元素對大腦確有天然的滋補作用 。所以多吃魚頭可以增強記憶力 。
抗衰老魚頭中含有人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸 。經常食用魚頭可以抵抗人體的衰老，和養顏的功效，所以魚頭湯十分適合女性食用，排毒養顏 。
護心防癌魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。所以魚頭湯也很適合讓老人多喝 。
滋補開胃魚頭帶有許多硒元素，經常食用可以起到抗衰老的功效，對于身體不好和食欲差的人來說，魚頭是開胃和滋補的好東西 。
降低血脂魚頭還可以降低血脂，經常食用，可以達到血液循環的效果，適于心血管病人食用 。除此之外，魚頭中的鈣能有效地很好的達到預防骨質疏松癥的功效 。
小貼士1、挑選新鮮的絲瓜：要選形狀規則，外形勻稱，表皮沒有腐爛破損，最好帶有花，絲瓜的紋理細小均勻 ， 表面具有彈性，顏色為嫩綠色，有光澤，具備以上條件的絲瓜的都是新鮮的適宜烹飪的 。
【絲瓜魚頭豆腐湯怎么做好吃 絲瓜魚頭豆腐湯有什么好處】2、挑選鮮魚掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，和瓤去掉，如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分 ， 以免影響口感 。
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