1. 首頁 > 生活百科 > >

孕婦吃牛肉宜配什么菜

生活百科牛肉

孕期吃牛肉有門道，準媽媽這樣搭配菜譜吃牛肉 ， 補鐵又增強體質？
經常有孕媽媽私信問，孕期可以吃牛肉嗎？當然可以！牛肉味道鮮美，蛋白質含量高，而脂肪含量低，準媽媽多吃牛肉，不但補鐵而且還能增強自身體質 。
我們來看看牛肉的營養成分，牛肉含維生素B6、鋅，可增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，既有助于胎兒神經系統的發育，又有助于準媽媽安然度過漫長的孕期，迎接考驗體能的分娩大事 。
牛肉中富含鐵，而鐵是人體必需的造血原料之一 。多吃牛肉能有效預防孕期貧血，這對準媽媽和胎寶寶都非常有利 。寒冬吃牛肉，有暖胃作用 ， 是準媽媽的寒冬御寒佳品！
那么，準媽媽如何吃牛肉好呢？
烹調牛肉的方法很多，一般常采用燉、煮、燜、煨、醬等長時間加熱的方法 ， 使牛肉的營養和鮮美滋味慢慢散發出來 。營養專家說，孕期吃牛肉有門道，科學搭配吃牛肉，補鐵又增強體質，而且長胎不長胖 。
下面小書蟲媽媽為準媽媽們推薦五個牛肉的做法 ， 有粥、有面、有飯、有菜、有湯，準媽媽可以根據自己的喜歡，選擇合適的做法 。
1.牛肉玉米粥
材料：玉米粒、牛肉、大米各50克 。
調料：鹽、蔥、姜各適量 。
做法：
① 牛肉洗凈，切成小塊，大米、玉米粒分
② 別淘洗干凈蔥、姜分別洗凈，切成細末 。
③ 鍋置火上 ， 倒入適量清水煮沸，放入大米和玉米粒 ， 煮10分鐘后放入牛肉蓉和蔥末、姜末，煮沸后轉小火煮15分鐘熬成粥 ， 出鍋前加鹽調味即可 。
2.紅燒牛肉面
材料：牛肉200克，面條100克 ， 蔥段、姜片、蒜瓣各10克 。
調料：鹽、老抽、白糖各1茶匙，料酒、醋、生抽各1湯匙
做法：
① 牛肉切塊 ， 洗凈后，用冷水燒開，去除血水，盛出洗凈備用 。
② 炒鍋加油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜瓣，倒入牛肉塊，炒至肉色發黃，加入料酒、生抽、老抽、醋、白糖 ， 加滿冷水；煮開后半小時 。
③ 面條煮熟 ， 加入燒好的牛肉塊，拌勻即可 。
3.洋蔥牛肉炒飯
材料：洋蔥100克，牛肉150克，米飯150克，姜末5克 。
材料： 生抽、料酒各1茶匙， 鹽少許 。
做法：
① 洋蔥去硬皮，洗凈，切絲牛肉切絲，放入生抽、料酒腌5分鐘 。
② 炒鍋放油燒熱，爆香姜末，倒入牛肉絲炒至變色，盛出 。
③ 炒鍋留底油，放入洋蔥絲炒出香味，放入米飯翻炒，再倒入炒好的牛肉 ， 翻炒均勻，下鹽調味即可 。
4.鮮茄煮牛肉
材料：牛肉300克，番茄200克 。
調料：蔥、洋蔥、生抽、淀粉、鹽、高湯、白糖、植物油各適量 。
做法：
① 牛肉洗凈，切片，放入生抽、淀粉拌勻 ， 用油煸
炒后上盤備用 。
② 番茄洗凈，切塊蔥、洋蔥分別洗凈，切末 。
③ 油鍋燒熱，爆香蔥末、洋蔥末，再放入番茄塊，加鹽、生抽、白糖和高湯煸炒，炒熟后起鍋，淋在牛肉上即可 。
5.牛肉山藥湯
材料：牛肉300克，去心蓮子、山藥各20克 。
調料：植物油、香油、鹽、姜片和料酒各適量 。
做法
① 牛肉洗凈，切塊，用姜片、料酒和植物油腌漬10分鐘；
② 蓮子洗凈，山藥去皮，洗凈，切塊 。
③ 將牛肉塊、蓮子、山藥塊放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再改用小火慢燉 ， 燉至牛肉酥爛，用香油和鹽調味即可 。
小書蟲媽媽溫馨提示：準媽媽每天食用牛肉以每餐80克為宜，有皮膚病的準媽媽應慎食牛肉，以免引起過敏 。

相關經驗推薦