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孕婦吃牛肉宜配什么菜( 三 )

生活百科牛肉


###其它資料參考###孕婦吃牛肉要注意牛肉的新鮮度、食用方法、食用數量的多少還有食材搭配，只有這樣才能保證食用安全 ， 能讓孕婦身體吸收牛肉中的營養，能滋補強壯身體促進胎兒發育，如果不注意，則會影響孕婦身體健康 。
牛肉的新鮮度
孕婦在吃牛肉的時候，一定要注意牛肉的新鮮度，如果發現牛肉有異味或者表面有粘液 ， 就說明牛肉已經不新鮮是絕對不能讓孕婦吃的，因為這樣的牛肉有一些細菌和病毒，孕婦吃了以后會引發腹瀉，還可能會產生一些寄生蟲，對孕身體健康不利 。新鮮的牛肉表面是帶有一定光澤的，而且紅色均勻，脂肪多為淡黃色，肉的彈性還特別好 。
牛肉的食用方法
孕婦吃牛肉的時候還要注意牛肉的食用方法，要把牛肉做熟以后再吃，最好不要吃那種只有幾分熟的牛排，如果非要吃牛排也要把牛排煎到全熟，因為那些沒有完全熟透的牛排，有一些對身體有害的物質 ， 孕婦吃了以后對身體健康不利，另外孕婦吃牛肉的時候可以把牛肉做成牛肉湯或者燉牛肉以后再吃，這樣做好的牛肉不但好吃，還有利于孕婦對牛肉中有效營養的吸收 。
牛肉的食用數量
孕婦在吃牛肉時還要注意牛肉的食用數量，平時可以適量吃些牛肉，這樣能吸收牛肉中的優質蛋白，而且能補益氣血 ， 但牛肉是一種熱性食材，孕婦在懷孕期間不能過多的吃牛肉，不然會讓身體吸收過多的溫熱成分，容易出現上火，還會讓胎兒出生以后胎毒較重 。
牛肉的食材搭配
孕婦在吃牛肉時還要注意牛肉的食材搭配，因為牛肉是一種性質溫熱的食材 ， 孕婦在吃的時候不能把它與其他熱性食材搭配在一起吃，特別是在烹調牛肉時不能放入辣椒，花椒，麻椒等辛辣刺激的食物，不然會讓孕婦出現上火影響她們的身體健康 。另外孕婦吃牛肉的時候，可以搭配適量的油菜，茭白，蓮藕和冬瓜等能清熱去火的食材一起吃，這樣既有讓孕婦身體吸收牛肉中的營養又不會讓身體吸收過多的溫熱成分，能保證食用安全避免上火癥狀發生 。

###其它資料參考###牛肉中含有大量的纖維物質，所以牛肉吃起來會比豬肉更為筋道，并且牛肉上的肥肉也較少，所以與豬肉比較起來，牛肉是更受人歡迎的存在 。但是由于牛肉中的粗纖維物質，使得牛肉是非常不容易消化的，所以孕婦在吃牛肉的過程中，一定要制作出適合身體的牛肉吃法 。所以下面就為孕婦朋友帶來了適合孕婦吃的牛肉做法 。
咖喱土豆牛肉
材料：牛肉500克 ， 土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克 。
做法：
1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲 。土豆洗凈去皮，切成塊 。
2、將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉下鍋于炒后營養早餐食譜，將土豆塊放入 ， 再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成 。
阿膠牛肉湯
材料：牛肉(肥瘦)100克，阿膠15克，江米酒20克，姜，鹽，味精
做法：
1、將牛肉去筋，切片，生姜切片 。
2、牛肉與生姜、米酒一起放入沙鍋內，加水適量，用文火煮30分鐘 。
3、加入阿膠及鹽、味精，溶解即可 。每日1劑，吃肉喝湯 。
牛肉蘿卜湯
材料：牛肉150克、白蘿卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小蘇打、淀粉各少許，香油、鹽、雞精各適量 。
做法：
1、牛肉洗凈，切成薄片，放入碗中，加小蘇打 ， 少許鹽，姜末和淀粉拌均勻，使之入味白蘿卜洗凈，切成薄片 。

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