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酸菜拉面怎么做好吃嗎( 三 )

酸菜生活百科


###其它資料參考###原料：面條、辣白菜、洋蔥、油 。
做法步驟：
第1步、辣白菜切小塊 ， 洋蔥切丁備用，
第2步、鍋里放適量的油 ， 油熱后放入洋蔥，爆香，
第3步、再倒入辣白菜一起翻炒，
第4步、加適量清水燒開，
第5步、燒開后放入面條，
第6步、面條煮好的就可以出鍋了 。
小貼士：
可以根據個人的口味來放其它調料 。
###其它資料參考###引言：芝士受到很多年輕人和小孩的喜愛，不管吃什么都會加上一些知識，而且芝士拉絲也非常的有意思 。就出現了一道美食芝士泡菜拉面，也是非常多的人喜歡吃，而且制作起來也非常的簡單 。今天小編就來告訴大家 ， 在家里怎么制作這道美食 。
一、芝士泡菜拉面準備的食材芝士泡菜拉面這道菜做起來是非常的簡單 ， 而且也不需要什么復雜的工藝，口味也是微辣 。差不多10分鐘左右就可以做好了，非常適合一些工作了一天，然后回到家中不想怎么做飯的人制作 。而且需要準備的食材也是非常少，主要就是準備一袋拉面，還有一片芝士，一個雞蛋，如果想要吃火腿腸的話也可以準備兩根火腿腸 。剩下的就是配料 ， 根據自己的口味來選擇配料，鹽和蔥姜蒜 。
二、具體的制作方法在所有的食材都準備好了之后，就是先將水煮開，然后將面餅放到鍋里邊 。面餅的程度根據自己的口味來決定，有的人喜歡吃軟一點的面就可以煮就一點 。有的喜歡吃有嚼勁的面餅就可以煮，到八成熟的時候就撈出來 。然后再加入幾根香腸，之后再倒入一袋醬料 。醬料的選擇，對拉面的整體口感都有著非常重要的作用，所以一定要挑選自己喜歡吃的醬料 。之后再放入一枚雞蛋，在雞蛋的上面鋪上一片芝士，等到芝士熟了之后就是已經完成了 。
這道美食做起來是非常容易的，泡菜呢就在做完之后再放進去，不然的話泡菜就會煮老，口感就不是很好了 。在煮的時候一定要注意水不要放得太多，不然的話味道就不會太濃郁 。如果想要面更勁道的話，就需要煮得久一點，也不用擔心面會在水里邊煮坨掉 。

###其它資料參考###[原料/調料] 1.牛腩 1斤蕃茄(大) 1顆白蘿蕁 1/2條蔥 2支 老姜 數片 大蒜 5粒 八角 少許 高湯 適量
2.拉面 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 漟包 1個
[制作流程]
(1) 先將牛腩、蕃茄、紅白蘿蕁切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用 。
(2) 煮一鍋熱水將牛腩汆燙過后，以水邊沖邊用手壓牛腩 ， 將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置于一旁 。
(3) 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現 。
(4) 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為準 ， 并將蕃茄、紅白蘿蕁、八角、蔥、冰糖、漟包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯 。
(5) 將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用 。
###其它資料參考###做法如下：
1、準備拉面 。可以自己去賣面條的地方去買 ， 也可以自己在家做，分量要看幾個人吃的了，把握好量就行 。
2、備菜 。生菜和小香蔥，生菜的話，一小顆就夠了，其他的青菜，也是幾顆就可以了，菜主要做點綴，不需要太多，小香蔥適量 ， 切成小段 。
3、熬湯 。面好不好吃 ， 關鍵是看湯怎么樣 ， 清湯寡水，用白開水煮的面肯定不好吃，你可以選擇骨頭湯，或者去超市買高湯料，倒入鍋中 ， 燒開 ， 將味道完全煮出來 。>

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