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酸疙瘩湯怎么做

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酸疙瘩湯做法 酸疙瘩湯的好吃做法？1、食材：面粉200G、雞蛋1個、酸菜適量、雞精適量、油適量、胡椒粉適量 。
2、面粉放盆里慢慢放水，攪起小疙瘩狀 。
3、準備輔料：切好一小碗酸菜粒、打散二個雞蛋、蔥花切好、另備鹽、辣椒粉 ， 切一個小尖椒，還有五香粉 ， 雞精少許，西紅柿醬 。
4、炒鍋放油燒后放入蔥花、辣椒粉、小尖椒、五香粉，爆出香味后放入酸菜，略炒一會兒放入水 。
5、鍋里湯燒開后倒入西紅柿醬，開鍋再燒一會，將攪拌好的面疙瘩慢慢倒入，邊倒邊攪開 。
6、盛入碗中，再入些切好的蒜苗 。
【酸疙瘩湯怎么做】
7、酸菜疙瘩湯就做好了 。
酸菜疙瘩湯的家常怎么做?下面就給大家分享酸菜疙瘩湯的家常做法 。
1、原料：東北酸菜500克 ， 面粉100克，豬油、高湯、蝦皮、蔥末、香油、鹽適量 。
2、豬油放在熱鍋里慢慢化開，然后把酸菜切成絲放在鍋里，倒入高湯，加入蝦皮，用中小火慢慢地熬煮 。
3、面粉放入一只稍大的碗里 ， 把水龍頭開到一滴一滴往下滴那種程度 ， 然后把面粉碗放在水龍頭下面，邊滴水邊用筷子攪拌，讓面粉結成均勻的小面疙瘩 。
4、湯鍋水開后加入適量鹽，因為酸菜本身就很咸的，加好鹽攪勻，調整到合適的咸度，再把拌好的面疙瘩均勻的撒在湯里 。
5、往鍋里撒面疙瘩的時候，要邊撒邊輕輕攪拌，防止疙瘩粘連，等疙瘩全部下鍋后再煮3分鐘左右就熟了 ， 淋香油 ， 撒蔥花 ， 起鍋 。
###其它資料參考###酸辣疙瘩湯做法
1、把面粉放在大碗里，慢慢的加水 ， 用筷子不停的拌均勻，成干干的小疙瘩
2、把蔥、姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，胡蘿卜切小丁，木耳洗凈切小?。蛉馇行《? ，大蒜切末，土豆去皮洗凈切小?。?西紅柿切小丁
3、熱鍋涼油加蔥姜、辣皮子炒出香味 ， 加羊肉丁翻炒均勻，下胡蘿卜、土豆丁、木耳翻炒出香味 ， 加西紅柿、番茄醬、加鹽翻炒出紅油
4、加水大火燒開，中小火，水保持沸騰，把攪拌好的面絮一點點的倒進去 ， 左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒，5煮兩分鐘后，加大蒜、胡椒粉、雞精、關火，加香醋拌均勻即可
###其它資料參考###根據個人喜好加入食材
2.把食材都洗好切成小?。?
3.放油，生姜炒一下肉粒放入一勺子剁椒醬！個人不喜歡豆瓣醬！因為添加太多東西！所以選擇原生態一點的剁椒！也不會那么咸！
4.然后放入其他食材放入番茄醬翻炒一下備用！不需要炒熟！只翻炒一下即可
5.番茄醬是為了顏色好看！炒成這樣備用
6.清水煮開后調面疙瘩！記住一定不要調的干干的！我喜歡不成型的面疙瘩很細嫩的那種！入口即化 。所以一定要調的?。∷籩苯佑檬滯錁檔牡魅耄?
7.然后加雞蛋花
8.把剛才炒好的料放入！攪拌，加鹽加少量白醋！起鍋的時候放蝦米和蔥！ 酸酸辣辣的開胃疙瘩湯完成啦！

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