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秋天吃什么好美食網( 二 )

秋天生活百科


蓮藕排骨湯
為什么很多人燉的蓮藕湯會發黑呢？今天就來教你一招，保證燉出來的蓮藕排骨湯 ， 湯鮮柔嫩，好喝的不得了 。
材料：排骨，蓮藕
做法：1.蓮藕選擇糯蓮藕會更好吃，脆的蓮藕炒和涼拌更好吃，蓮藕去皮，切成滾到塊 ， 鍋中水開，下入蓮藕，加入一點白醋，煮兩分鐘，再去燉，這個是蓮藕湯不發黑的關鍵，一定要記好了哦
2.排骨涼水下鍋，加入姜片料酒取出腥味，大火煮開煮三分鐘，撈出來洗干凈 。
3.排骨放入砂鍋中，加入焯過水的蓮藕，再加入姜片，加入足量的開水，大火煮40分鐘就可以了，出鍋再調入一點鹽就好了 。
胡蘿卜
含有大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織正常機能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細 。
木須肉的做法：
（1）里脊肉洗凈切片，黑木耳提前泡發，黃瓜和青椒洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切絲 。
（2）鍋中入水，下入切好的胡蘿卜、黑木耳、青椒焯水片刻，撈出瀝干水分備用 。
（3）碗中打入一枚雞蛋加入適量的食鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑熟盛出備用 。
（4）鍋底留油下入里脊肉片，翻炒至變色盛出備用，鍋中爆香蔥姜蒜末 。
（5）配料：下入切好的黃瓜片、胡蘿卜絲、青椒片、黑木耳飯菜片刻
（6）再放入炒熟的肉片和雞蛋，加入適量的醬油、食鹽、雞精大火翻炒均勻即可出鍋
板栗
中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”板栗，是另一種秋天標志性的食材 。時令美食在當下季節吃 ， 也會對身體有益，秋季天干物燥 ， 板栗可以健腎補脾，益處多多 。栗子營養豐富 ， 維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍 。
板栗燒雞
1、準備食材：雞肉、板栗、白砂糖、小蔥、生姜、生抽、蠔油、料酒、老抽、食鹽、雞精
2、板栗燒雞的做法：
（1）雞肉洗凈剁塊浸泡片刻 ， 板栗洗凈入鍋中煮熟撈出剝殼，小蔥生姜切好備用 。
（2）腌制雞肉：雞塊放入碗中 ， 加入適量的小蔥、生姜、料酒、生抽、老抽、蠔油抓拌均勻腌制片刻入味備用 。
（3）鍋中熱油爆香小蔥，下入腌制好的雞塊 ， 加入板栗，翻炒至雞肉變色 。
（4）加入適量的食鹽、雞精、白砂糖大火翻炒至食材入味熟透 。
（5）關火出鍋裝盤即可開吃了 ， 鮮香入味巨好吃巨下飯
南瓜
富含鉀，也是B族維生素和膳食纖維的良好來源 。南瓜籽對男性前列腺具有保護功效 。南瓜味甜口感好，除了炒著吃外，還可用來做餅或煮粥 。南瓜淀粉含量較高，可以用來替代部分主食 。
蛋黃焗南瓜
食材：南瓜、咸鴨蛋、玉米淀粉
1、把南瓜把外皮切去，然后切成一厘米左右的長方條，切好放入盤中備用 。
2、起鍋燒水 ， 放入咸鴨蛋煮熟后剝去蛋清 ， 把剝好的咸鴨蛋黃用勺子搗碎，搗成泥狀就可以了 。
3、起鍋燒水，倒入南瓜條焯水三十秒左右，倒入涼水中，然后控干水分備 。把南瓜條均勻的拍上玉米淀粉，淀粉要多拍一點，口感酥脆 。
5、油溫五成熱，下入南瓜條開中火炸制金黃，撈出控油備用 。起鍋少加油，倒入咸蛋黃開小火攪拌成起大泡狀態，關火倒入炸好的南瓜條輕輕的翻炒幾下即可 。
秋天其實是一個換季的季節，對于很多身體不好的人，秋天其實是很容易生病的 ， 所以也要注意飲食，以上的幾種就是非常適合在秋天吃的食物，如果不能吃辛辣的就盡量清淡一點 。

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