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意大利面煮多久4號( 二 )

生活百科意大利


3、因為各種面需要的時間不同 ， 一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，
4、如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘，意大利面非常耐煮，所以不用擔心會煮的很爛 ， 一般意大利人下了面以后是不蓋鍋蓋的 。
經典黑椒牛柳意面
牛肉、意面、洋蔥、青紅椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蠔油
1、腌制牛肉：適量黑胡椒粉 ， 1小勺鹽，1勺生抽，1勺老抽 ， 半勺淀粉，1勺食用油抓勻腌制15分鐘 。
2、水開煮意面，加入1勺鹽煮8分鐘左右撈出 。
3、調黑醬汁：少許黑胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油 ， 2小勺淀粉，再加少量水拌勻 。
4、鍋里燒熱后放牛肉翻炒至變色盛出 。
5、再放入青紅椒洋蔥炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒醬汁炒均勻就可以出鍋啦 。
###其它資料參考###意大利面水開后要煮8-10分鐘（中火） 。
意大利面有三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料 ， 形成復雜多變的醬料口味 。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的種類 。
擴展資料：
注意事項：
1、面條在下鍋煮時，一定要預先加入鹽和橄欖油，目的是便于入味，以防面條粘連 。
2、之后撈出過水，能保持口感有嚼勁，加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連 。
3、做好的醬汁可以直接澆在面條上，也可以在鍋中拌勻，按照自己的喜好 。
4、待鹽完全溶解后，把意大利面放入鍋中 。如果煮的是長型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開 。
5、如果是煮涼的意大利面，把已經過濾的意大利面馬上倒入預先準備好的冰水中，待面條降溫后，用濾網過濾 。

###其它資料參考###沸水煮5-10分鐘 。
一般的意大利面都是比較容易熟地，等水煮沸后加入意大利面 ， 再煮個5-10分鐘就差不多熟了 。具體的時間得看意大利面的粗細和多少 。如果意大利面比較細，比較少，那么在沸水中煮個5分鐘就可以熟了 。
因為細且少的意大利面受熱面積較大 ， 因此就縮短了加熱的時間 。而意大利面比較粗，比較多，那么可能需要的時間久一些，也就是差不多10分鐘左右 。
以上時間煮出來的意大利面是比較Q彈的那種 ， 如果喜歡比較軟一些的意大利面，可以在以上的基礎上再加個5分鐘，這樣煮出來的意大利面會比較的軟 。如果覺得時間不確定的話，我們其實可以用筷子夾起一根意大利面，自己嘗一嘗，再判斷是否需要繼續煮更多的時間 。

###其它資料參考###意大利面一般煮10分鐘左右即可，不同品牌的意面 ， 所需要煮的時間有所差別 。煮意面的時候可以提前把意面浸泡上，因為意面比較硬，煮的時候比較難煮熟，提前浸泡可以縮短煮意面的時間 。煮意面的時候可以選擇開水下鍋 ， 而且煮的時候可以加入適當的食用鹽，這樣可以使得意面更加的勁道 。
在煮意面的時候要注意，一定要等到水完全沸了之后再才下面，同時還要在其中放些鹽 。意面的包裝袋上往往有寫煮多少分鐘，這個時間指的是在水沸之后下入意面，煮面要的時間 。
意面的做法
原料：番茄400克，洋蔥1個，芝士1片，豬肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、鹽、糖、雞精適量 。
步驟：
1、用少許鹽腌制肉碎，將蕃茄切粒，洋蔥切絲 。
2、煮開水后，把意粉放進沸水中用慢火煮約15分鐘 。

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