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冷凍綠蘆筍怎么吃

生活百科蘆筍

蘆筍冷凍后怎么做 需要怎么進行保存？1、將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下 。
2、斜著切段 ， 肉切片 。
3、鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調料一同炒香后即可裝盤食用 。
4、用真空保鮮袋隔離空氣保存 如果家里滿經常有多余的食物一時吃不完，建議大家可以去買一個真空包裝機 ， 吃不完的蘆筍，只要先將其洗干凈后瀝干水分，放在密封袋中，用真空機器抽干袋中的空氣就可以保存至少1個月時間 。
主料蘆筍5根 輔料油適量鹽適量生粉適量醬油適量蒜頭適量
步驟
清炒蘆筍的做法步驟11.看，他們長得多好啊，真棒
清炒蘆筍的做法步驟22.先切片，本來想烤著吃，但后來改變主意了
清炒蘆筍的做法步驟33.先煮些熱水，一定要熱水呀
清炒蘆筍的做法步驟44.因為蘆筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽
清炒蘆筍的做法步驟55.看，還挺綠油油的
清炒蘆筍的做法步驟66.鍋里下油，下少許蒜頭
清炒蘆筍的做法步驟77.迅速把灼好的蘆筍片下鍋
清炒蘆筍的做法步驟88.調少許芡 ， 有少許醬油和糖
清炒蘆筍的做法步驟99.迅速下鍋翻炒
清炒蘆筍的做法步驟1010.呀！真是好脆好好吃
###其它資料參考###材料
蝦米30公克，綠蘆筍300公克，紅甜椒20公克 ， 黃甜椒20公克，蒜頭4顆，鹽1小匙，雞粉?小匙，香油1大匙，米酒1大匙
做法
1.蝦米洗凈泡冷水至軟，撈出蝦米擠干水分，保留泡蝦米水，備用 。
2.綠蘆筍洗凈切斜段，放入沸水中汆燙去澀；紅黃甜椒切段；蒜頭切片，備用 。
3.熱鍋 ， 倒入適量的油 ， 放入作法2的蒜片、作法1的蝦米爆香 。
4.加入作法2的蘆筍段、紅黃甜椒段及所有調味料炒勻 。
5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可 。
###其它資料參考###1、先把新鮮蘆筍冷凍，是要低溫徹底冷凍，然后對冰凍的蘆筍進行抽真空，把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出使蘆筍干燥，再進行密封保存 。
2、食用時直接加水即可得到新鮮蘆筍 ， 這種保存方法避免了常規風干保存食用時的不保鮮，根據密封程度，儲存時間可達1年以上 。
###其它資料參考###蘆筍的口感脆爽，營養豐富，非常好吃 。用蘆筍炒蝦仁 ， 做法如下：蘆筍切段，焯水 。鮮蝦去殼，用酒，鹽，白胡椒粉腌一下，鍋熱后倒油，油熱后放蒜爆香，加蝦仁滑炒，盛出，放少量的油 ， 炒蘆筍，加一點鹽 ， 再放入蝦仁，翻炒均勻即可出鍋 。
###其它資料參考###蘆筍配蝦仁炒最好吃
蘆筍炒蝦仁
原料：蝦仁50g、綠蘆筍150g、蔥20g、生姜絲少許
調料：油適量、鹽適量、料酒1小匙
做法：
1.蔥、姜切絲，綠蘆筍洗凈切段；
2.綠蘆筍放入沸水中焯一會盛出
3.炒鍋中加適量油燒熱，如蔥、姜絲炒香
4.下蝦仁翻炒，下蘆筍翻炒至熟
5.加入鹽、酒調味
蘆筍雞絲湯
主料：蘆筍350克、雞胸脯肉110克
輔料：金針菇40克、豌豆苗40克、雞蛋清80克、淀粉(蠶豆)30克
調料：鹽15克、味精5克、雞油10克
做法：
1.雞胸肉先切1/2厘米薄片 ， 再切2厘米長絲，用蛋白、鹽5克、太白粉30克拌腌20分鐘；
2.蘆筍瀝干浸汁 ， 切成長段；
3.金菇去沙根，沖凈瀝干；
4.豆苗摘取嫩心；
5.雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；
6.高湯入鍋，加肉絲、蘆筍、金菇同煮；
7.待滾起加鹽、味精、豆苗再滾起即可起鍋；

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