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炸糍粑要用到什么

生活百科糍粑

做糍粑需要什么材料？糍粑主要是用糯米為主要材料做的 ， 用清水浸泡后放在蒸籠里蒸熟 ， 然后放在石舀里舂至綿軟柔韌后再將飯泥揉成中等的團狀，飯泥一般要用保溫性能好的特制鐵桶裝放，再放入芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動，然后就可以吃了 。糍粑吃起來口感香甜 。現在你出門可以看到很多街頭商販拖著三輪車叫賣糍粑 。包括超市也有糍粑賣 。不過各地糍粑的做法不同，但大多是以糯米為主要原料 。
糍粑怎么做好吃呢
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調勻，調成糯米漿，
2、用紙巾把盤子擦一層薄油 ， 然后把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼 ， 
3、把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香 ， 然后盛出加入20克白糖拌勻備用，
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里 ， 全身裹上花生粉即可盛盤食用 。
做糍粑有什么注意的呢
1、花生粉可以在超市買到現成，如果沒有的話就把去掉紅衣的花生炒熟后打成粉末即可 。
2、這道點心其實特別簡單 ， 關鍵就在于糯米糕的軟硬口感，所以加水調漿的時候要把糯米粉調成米漿 ， 而不是粉團喲 。
3、在蒸制前把盤子刷一層薄油可以更容易得把蒸好的面團取出，蒸好的面團特別粘手，剪刀剪的時候可準備一碗清水在旁邊，剪一下便用剪刀蘸一下清水 ， 這樣就不會粘在剪刀上了 。
4、因為糯米不易消化，所以不要貪吃多食喲，不然胃的負荷很大呢 。
吃糍粑有什么好處呢
1.補充能量
糍粑熱量高 ， 能夠給人體補充能量 。
2.提高免疫力
糍粑里糖分高，加上本身熱量高，含有碳水化合物和脂肪，能提高人體免疫力 。
油炸糍粑相信沒有人不喜歡吃吧，那在炸糍粑的時候用什么樣的油可以把糍粑炸的外酥里嫩的？
糍粑怎么炸外酥里嫩
1.糍粑切成細條 。
2.取雞蛋的蛋清部分，裝碗里，糍粑逐條裹上蛋清 。
3.鍋內倒油 ， 燒熱后，改小火 ， 逐條下入糍粑炸至表面金黃后撈起 。一次可以炸2-3條，用鍋鏟勤翻動，注意不要炸糊了 。
4.炸好后撒點白糖或者黃豆粉就可以了 。
小貼士：裹蛋清是為了糍粑炸得更拋，而且有蛋香味 。
糍粑用什么油炸好吃
如果你不想那么麻煩的話，那么你就選擇最簡單的菜籽油來炸，只是說這種油炸出來的味道，油味會稍微重一點，不是很多人能接受 ， 但如果你不想油味重一點的話，那么你其實可以選擇用玉米油來炸糍粑，這種油炸出來的話還比較健康一點呢 。
糍粑的做法
食材：糯米1000克 水適量 油適量
做法：
糯米淘洗干凈，提前浸泡一個晚上 。
浸泡好的糯米放在蒸籠里，上鍋蒸熟即可 。
將糯米挖出來，放在一個比較深的容器里，用搟面杖的一端使勁搗 ， 將糯米搗成細膩的泥狀，這個過程要快，趁糯米熱乎乎的時候搗 ， 最容易搗碎了，如果糯米飯變涼就不太容易搗碎了，不過糯米飯不必搗成糯米粉那樣細膩的狀態，手工的糍粑好吃，就是因為有糯米粗糙的顆粒感哦 。
趁熱，將糯米泥分成差不多大小的劑子 。如果比較粘手，可以在手上抹點油，我們小時候，媽媽們都是先煮一個雞蛋，取蛋黃抹在桌面和手上防粘 。
將糯米飯劑子放在手心，揉捏成自己喜歡的形狀，放在抹了油或者蛋黃的盤子里 。等完全冷卻了就定型了，這時候用保鮮袋裝起來，吃一周都不會壞哦，如果一次性做很多，我們小時候都是放在干凈的桶子里 ， 倒入干凈的水泡著 ， 過幾天換次水 ， 可以吃上大半年呢 。

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