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香酥蘭花豆用什么油做的( 二 )

生活百科蠶豆


###其它資料參考###蘭花豆就是以蠶豆為主料的零食 ， 做法如下：
工具/原料
綠蠶豆300克、菜籽油適量、椒鹽蘑菇1匙 。
1、食材備好
2、水開下入蠶豆煮2分鐘撈出
3、過涼水降溫后剝去豆殼
4、油溫5層熱放入已去皮的蠶豆煎炸5分鐘撈出
5、重新將油溫燒至8成熱放入已經炸了一遍的蠶豆進行二次復炸
6、炸制酥香撈出控油
7、自制椒鹽粉 。
8、香酥蠶豆成品圖

###其它資料參考###用料
蠶豆 適量
油 適量
花椒 10粒
蔥 適量
老干媽
五香粉
椒鹽
糖
香酥蘭花豆的做法
將干蠶豆放入水中浸泡2天，在看電視或聽音樂的時候動動手，把皮剝掉，分成兩瓣 。
鍋中放入適量的油，冷油下鍋，小火慢炸，再將花椒、蔥段放入炸出香味 ， 將豆瓣炸酥 。香酥蘭花豆的做法 步驟2
蠶豆撈起，鍋中留少許油 ， 放入老干媽、椒鹽、五香粉丶糖，將豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了 。香酥蘭花豆的做法 步驟3
小貼士
PS：蠶豆冰凍2小時，再復炸一下，更酥脆！

香酥蘭花豆用什么油做的

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