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拌土豆絲要煮多久( 二 )

生活百科土豆絲


吃涼拌土豆絲的好處1、和中養胃土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
2、寬腸通便土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。
3、降糖降脂土豆能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑 ， 預防心血管和系統的脂肪沉積，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。
4、美容養顏土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。
5、利水消腫土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收 ， 營養豐富，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
6、降壓作用土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利 。
涼拌土豆絲要煮幾分鐘5分鐘左右 。
涼拌土豆絲的做法：
1、大土豆去皮洗凈，切成粗細均勻的細絲 。
2、土豆絲用清水沖洗幾遍 ， 把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡 。
3、鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 。
4、煮好的土豆絲撈出過冷河 ， 再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干 。
5、醋、生抽、糖、鹽、辣椒粉、五香粉、蒜末、熟芝麻、蔥花、花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可 。

###其它資料參考###涼拌土豆絲焯水一般需要五分鐘左右 。
具體還是要看土豆絲的量和焯水的火候，如果土豆絲切的薄一些，這樣焯水可能需要比較少的時間，如果土豆絲切的比較厚 ， 這樣焯水的時間可能比較長 。
土豆絲切好后，用水浸泡可以減少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營養都會大打折扣 ， 一般最多能泡一天，如果一天之后還沒吃的話，土豆絲再吃不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康 。

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