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中國清明節吃什么食物( 四 )

生活百科清明節


2、艾粄 。有的地方也會選擇在清明節的時候選擇食用艾粄，在清明節的客家人會選擇采摘一些新鮮的艾草葉將其置于清水中焯水處理之后，將艾草撈起，將水備下，艾草將其切成碎末狀備用，再將煮艾草的水將其用來和糯米粉還有艾草末一起用來攪拌和面 ， 等面團和好之后將自己備好的一些餡料置于面團中制作成圓團狀之后即可 ， 將其置于蒸鍋中蒸制二十分鐘左右的時間之后即可食用 。
3、暖菇包 。其實暖菇包這種食物的話是屬于一種地方傳統美食，一般在泰寧地區比較流行，在泰寧這個地方的話會選擇在清明節的時候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的話就會選擇直接用暖菇粉，但是都是有著在清明節的時候食用暖菇包的習慣 。
4、馓子 。我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具” 。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛 。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料 。
5、雞蛋 。民間習俗認為，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體 。清明節吃雞蛋其源起是先秦時代某些地區有禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過這一時期的最好的食品儲備 。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋” 。畫的五顏六色雞蛋可以吃；而“雕蛋”則僅供玩賞 。
###其它資料參考###導語：提起清明節，這一天不光會說到是祭祖掃墓的日子，還會說到清明節吃什么，不同的地方有不同的飲食習俗，中國清明節的傳統食物有哪些，清明節吃什么?
清明節應該吃什么清明螺
到了清明時節 ， 正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說 。
青團子
每逢清明之時，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁 ， 接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和 ， 然后開始制作團子 。
雞蛋
民間有句俗語說，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體 。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫蛋”，另一種則是“雕蛋” 。畫的五顏六色雞蛋可以吃而“雕蛋”則僅供玩賞 。
薄餅
“清明吃薄餅”意思是清明節一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃，閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣 。
芥菜飯
一到清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗 。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的.“芥菜飯”可以終年不長疥瘡 。也有在三月三 ， 煮泥鰍面祭祖送人習俗 。
馓子
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 。清明節吃馓子是深受到了世人的喜愛 ， 由于南北方的差異 ， 各地方做的馓子用料也就各不一樣，北方馓子大方灑脫，以麥面為主料南方馓子精巧細致，多以米面為主料 。
艾粄
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。
其他
此外，由于南北各地在過清明時節時還有許多的食品習俗，例如：蛋糕、夾心餅、清明粽、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營養食物 。

###其它資料參考###清明節吃的東西如下：
1、青團子
清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁后制成的團子 。青團子油綠如玉 ， 糯韌綿軟，清香撲鼻 。

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