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煮掛面煮多久熟( 二 )

掛面生活百科


做法：
1、豆角洗凈后，再將豆角去掉筋膜和兩頭 ， 切成一厘米左右的小段 。
2、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看 。鍋中放油，倒入蔥姜末 ， 爆香后，再倒入肉末 ， 肉末適合三肥七瘦，炒出來的香 。
3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開 ， 再小煮一下就可以了 。當然別忘記多留一些湯汁 。
4、拿出細掛面，將細掛面放入煮好的水中 。細掛面煮好后 ， 再倒入肉末豆角拌勻即可 。
###其它資料參考###1.一般情況下，掛面大概需要煮3-5分鐘左右比較合適 。
2.掛面是以小麥粉為原料，添加鹽、堿水等材料，經一系列工序加工而成的干面條，烹調的時間不宜過長，幾分鐘即可，這樣煮出來的掛面不會變糊也不會干硬 。

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