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煮掛面煮多久熟

掛面生活百科

掛面一般要煮多久才會熟？？一般3-5分鐘左右就可以熟 。
水開后將面條入鍋中，煮到面條吸足水變柔軟，掛面比較干，在水沒有完全沸騰的時候下鍋，熟得快還不會夾生芯 。掛面比較干，下鍋時水不宜完全沸騰，即將沸騰時下鍋，能使面條內部也迅速吸足水；如果換成濕面條，就一定要在水沸騰的狀態下下鍋了 。
掛面加入適量的鹽和堿，使其耐煮，煮得的面條湯清，吃時爽口；也有的添加一些輔料，使其營養更為豐富，味道鮮美 。
擴展資料掛面的營養價值：
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群 。手工掛面細如發絲、清如白玉，而且口感好，好看好吃 ， 營養價值也很高 。
2、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎 ， 用于肺腎陰虛 。適宜與久病體虛或是虛勞的補益 。
3、增強免疫力：富含維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量 。
參考資料來源：百度百科-手工掛面
掛面一般煮3-4分鐘即可 。
掛面是小麥粉添加鹽、堿和水，經一系列工序精制而成的干面條，在烹調時，一般可放在沸水中燙煮3-4分鐘就熟了，這樣煮出來的掛面，就不會變糊也不會干硬 。
掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等，掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一 。
###其它資料參考###掛面煮多久這個問題 ， 相信很多人都沒有一個具體的答案，因為很多人煮掛面的時候并沒有在意時間，熟了就撈起來了，下面介紹掛面煮多久 幾分鐘就夠了 。
掛面煮多久
一般煮個5、6分鐘就可以了，具體情況看面條的厚度，厚的還應多煮個2、3分鐘 。
【煮掛面煮多久熟】
俗話說：三滾餃子兩滾面 。面下后水開兩次就熟了 。
一般是3-5分鐘,你看鍋里面條浮出水面就好了,或者用筷子試試一夾就斷就行了 。
想好吃一點就看見水開下小半碗冷水，再開再下，再開撈出來，用冷水沖一把 。
煮掛面的注意事項
1、煮掛面時，可在鍋中加少許食鹽，一般每500毫升水加鹽15克 ， 這樣煮出來的掛面就不易糊掉 。
2、煮掛面時，若在水中加1湯匙食用油，掛面不僅不會粘連，而且還可以防止面湯起泡沫，溢出鍋 。
3、煮掛面時，不要等水完全煮開了再下掛面，不然容易出現外熟里生、易斷且黏連的現象 。最好在鍋中的水剛冒氣泡時就下掛面，攪動幾下，蓋上鍋蓋 ， 等待水煮開時，再向鍋里加涼水，再稍煮片刻即可出鍋 。這樣煮出來的掛面，不但熟得快，而且不易粘連 。
4、煮掛面時，在下掛面的同時可加入適量的食醋，這樣不僅可以消除掛面的堿味，而且能使面條變得白一些 。
掛面小知識
掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑，營養成份得到了有效保留 。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分 ， 保存時間自然長 。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據國家質檢總局組織的對掛面產品質量監督抽查發現，顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑 。而根據《食品添加劑使用衛生標準》規定，其含量不得超過0.06g/kg，否則將有損人體健康 。
豆角肉末細掛面做法
原料：肉末200克，豆角200克，細掛面500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

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