烤生蠔的架子怎么做( 四 ) _生蠔

除了生蠔需要挑揀之外，我們的炭也不能馬虎，烤生蠔的炭一定要耐燒和少煙，這樣的炭能夠便于我們掌握火勢，將生蠔的鮮美在炭的燃燒下展現出來。
第二點則是要準備小料，像我們的蔥，蒜，粉絲，調味品辣椒，孜然等都是必不可少的。將小料準備妥當而后將起進行調配，根據自己的喜好來搭配，一般常見的有酸辣口，甜辣口，以及蒜蓉等，都是可以自己的需求做到靈活多變，有興趣的朋友們可以下去自己進行研究。
【烤生蠔的架子怎么做】工作準備都就緒之后，我們就可以架火，等到炭變得通紅，煙變少之后將我們準備好的生蠔放置到燒烤架子上，看著那在火焰的灼燒下滋滋作響的生蠔，這個時候在旁邊放一圈粉絲做搭配，在生蠔烤至七成熟的時候放上我們的小料再繼續炙烤，紅綠搭配下看著非常有食欲。