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剩下的油酥能干什么

面團生活百科

炒好的油酥做什么好？油酥火燒
1、和面加點酵母 ， 然后準備好油酥 。
2、用豬油和面，豬油的起酥效果最好 。
3、油酥和完 。
4、面團發好后 ， 把油酥包入 。
5、把劑子搟成一個大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，蔥花，卷起 ， 切成一個個的小劑子 。
6、把小劑子搟成一個個的圓餅，醒發10分鐘 。
7、放入電餅鐺烙3分鐘就可以吃了 。酥酥軟軟的很好吃?。?
8、用烤箱嘗試了一下，味道也不錯啊
9、上下火180攝氏度，20分鐘左右
酥油還可以做的小吃如下：
1、酥油蔥餅
把四百克面粉加入五十克酥油準備好，再準備一些香蔥末，把面放入酵母和好揉勻，然后制成面片，再把酥油化全涂抹在面片上 ， 最后撒上香蔥末 ， 把面片卷起來，制成餅胚，然后下鍋煎制到兩面金黃就可以了 。
2、酥油月餅
月餅是中國的傳統美食之一，用酥油就可以制作 ， 而且做出的月餅味道特別好 ， 在制作時需要一百五十克酥油和三百五十克糖漿以及六百克糕點粉 。另外再準備一些自己喜歡的餡料就可以了 。把酥油化開以后與糕點粉和糖漿放在一起制成面團 ， 揉勻以后分成小塊，再制成月餅皮，然后把準備好的餡料放入進去包好，放在月餅模具中 ， 壓制出月餅的樣子 ， 然后入烤箱烤制即可 。
來源：中華美食網
###其它資料參考###原料（12個的量）：烘焙食譜
油皮：中筋面粉100克，糖10克，水45克 ， 色拉油25克
油酥：低筋面粉90克色拉油40克
內餡：椰蓉60克，糖30克，奶粉10克，黃油25克，全蛋液25克，藍莓干20克（切小?。?
表面裝飾：蛋黃液適量 。
做法：
1．制作內餡：黃油融化，加入糖混勻，在加入蛋液、奶粉、椰蓉和藍莓干，攪拌均勻，分成相等的12份捏圓，備用 。
2．油皮部分的材料混合均勻揉至面團表面光滑，覆蓋保鮮膜松弛30分鐘 。油酥部分的材料也混合均勻 。
3．油皮面團和油酥面團松弛完畢后分別分成相等的12份，滾圓 。
4．取一份油皮面團用手掌扁，包入油酥面團，捏緊口 。照此完成每個面團 。
5．將包好的油酥皮面團收口朝上，用搟面杖搟成長條 ， 在卷起，松弛15分鐘 。
6．將松弛好的油酥卷用手掌壓扁，在次用搟面杖搟長，然后卷起，松弛15分鐘 。
7．取一份油酥卷，用手指在中間壓下，兩頭往中間推成圓柱狀，用手掌壓扁 。
8．在用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，包入一份椰蓉餡，捏緊口呈圓球狀，收口朝下，擺放在烤盤里 。照此完成其余面團 。
9． 表面刷蛋黃液 ， 待蛋黃液略干后用小刀在表面劃十字 ， 切到餡料處，口子可劃的稍微大些 。
10．烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鐘后轉180度繼續烤8-10分鐘 ?？局帘砻鎸哟问㈤_ ， 顏色金黃即可 。
###其它資料參考###1、做剩的油皮和油酥能放冰箱 。
2、將剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鮮膜將碗密封，將密封的碗放入冰箱即可 。冰箱，持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫狀態的民用產品 。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱 。冰箱能起到保鮮、保持水分不流失、防止細菌滋生的作用 。
###其它資料參考###包餃子剩下的死面團可以做油酥餅、貓耳面、蔥花黑芝麻餅、椒鹽餅等 。
油酥餅的做法：
1、準備一個空碗，把面粉放到碗中 ， 鍋中燒油，油熱后放精鹽，然后把熱油倒入碗中，一邊倒熱油一邊攪拌，油酥做好放一邊晾涼備用 。

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