鮮柿子怎么吃 _柿子

新鮮柿子怎么吃？新鮮柿子怎么吃好？？

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新鮮的柿子看上去新鮮光亮，一眼望過去就有吃的欲望。但是柿子的吃法是很有講究的，尤其是新鮮的柿子。那么，新鮮的柿子怎么吃好呢？可以炒著吃嗎？
新鮮柿子怎么吃新鮮的柿子未曾脫澀，吃起來非常的苦澀，不可以直接食用，采摘后先經人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸。
新鮮柿子可以炒著吃嗎不提倡用柿子搭配燒菜，對于色香味形來說根本不成型，味道也沒什么突出特點，起不了輔助作用。另外柿子在胃酸作用下能形成不溶解的小硬塊，會胃結石。餐前餐中忌食。
新鮮柿子的脫澀方法混裝：和熟梨熟蘋果放在一個容器里密封，放一周。溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中泡1天1夜，可脫澀。石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆里，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。稍切開澀柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，澀味立即清除。
注意事項柿子盡量不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，也很容易形成結石。

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1.新鮮的柿子未曾脫澀，采摘后先經人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸。
2.柿子含有較多的鞣酸及果膠，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
3.禁忌：
空腹不能吃柿子.柿子皮不能吃.
不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃，會中毒。
吃柿子血糖升高，糖尿病人勿食。
適可而止不能吃過量。
含搪高，吃完要漱口。
4.脫澀的方法：
混裝：和熟梨熟蘋果放在一個容器里密封，放一周。
溫水浸泡：澀柿子放在50度左右的溫水中泡1天1夜，可脫澀。
石灰浸泡：200克石灰+水1000克（取清石灰水）浸泡1周。
噴酒：澀柿子放在瓷瓦盆里，用白酒噴2次，放3~4天即可脫澀。
稍切開澀柿子，在切口部位加入少量葡萄酒，澀味立即清除。
###其它資料參考###柿子的食用方法
柿子的食用方法，成熟的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人，還能為人體補充豐富營養，采摘后，可以把新鮮的柿子放在冰箱中進行冷凍處理，這樣能有效延長柿子的保質期，來看柿子的食用方法。
柿子的食用方法1
柿子怎么吃
柿子是一種可以直接吃的美味水果，但人們在購買新鮮的柿子以后一定要對它進行脫色處理，不然直接吃會感覺它的味道特別色，一點也不好吃。柿子在脫色時可以把它放到密封的溫度較高的環境中保存，等它全部變軟以后，色味就會變淡也可以在它表面涂抹專業藥物來脫澀，處理好以后的柿子在食用時要去掉果皮，那時會感覺柿子特別好吃。
柿子的食用方法
1、凍柿子
柿子在每年秋天都會大量上市，但它的上市時間比較短，而且采摘以后的保質期最多不會超過10天，這時大家可以把新鮮的柿子放在冰箱中進行冷凍處理，這樣能有效延長柿子的保質期，而且能方便人們在全年都吃到美味的柿子。柿子在冷凍處理以后，想吃的時候可以取出讓它化開，那時它的味道與口感比新鮮的柿子一點也不差。