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什么蔬菜能做菜汁面條( 三 )

生活百科菠菜


5. 準備三份面粉，每份130克 。
6. 每份面粉中分別加入50ML的芹菜汁、50ML南瓜泥以及50ML的水 。水量不能多，能將面粉成團即可 。這樣的面條才有嚼勁 。
7. 將面團分別用壓面機壓成片狀，也可用搟成片狀 。
8. 用壓面切切成條狀（或刀切） 。
9. 鍋水入冷水 ， 大火煮開后下入面條，再次開后轉為小火煮2分鐘即可撈出 。
精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克 ， 豬油100克，水50克，海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各適量 。
1.將菠菜除去爛葉及老根，用水洗凈，切碎剁成菜泥，用凈布把菜泥包?。?用力把菠菜水擰入碗里 ?；蛴谜ブ瓩C榨取菠菜汁，備用 。
2.把雞蛋磕入盆內攪開，加入精鹽、放入面粉，用手攪勻后，一手倒菠菜水 ， 一手和面，最后加入50g冷水把面和成面團揉好 。稍餳后，放案板上搟成1mm厚的薄片，切成5mm寬的細條 ， 下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成 。隨后放油，上火加熱后 ， 將海參、魷魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒，最后將面條放入 ， 拌勻即成 。1、菠菜擇洗干凈 。
3、把菠菜汁倒入準備好的面粉中，和成面團 。
4、把面團揉勻 ， 把面放在小盆內蓋好 ， 餳一段時間 。
5、把面團揉上勁 ， 掐成面劑，用搟面杖把面劑搟成約1mm后的圓面片 。（在圓面片上撒上 少許面粉用手掃均勻，之后將圓面片卷在搟面杖上，用均勻、較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致 ， 厚薄均勻 。）
6、將圓面片一直搟到大概低于1mm的厚度時 ， 將面片打開，撒上少許面粉掃開，將面片疊成一疊，用刀將疊好的面片切成喜歡的寬度，用手將切好的面條抖散，以此類推搟完所有的面團 。
7、鍋內添少許食用油，油熱后把蔥花，姜絲，加少許精鹽炒香，添加足夠的水 ， 大火煮開 。煮手搟面的水要多，手搟面煮制以后會漲發 。
8、水開后下入菠菜面條 。
9、大火煮幾分鐘，面條浮起添涼水繼續煮，直熟 。撈出面條入準備好的面碗內，灑
【什么蔬菜能做菜汁面條】入小蔥花即可 。

什么蔬菜能做菜汁面條

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