小白菜榨汁怎么做 _維生素

澆汁小白菜的做法大全？

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米醋1湯勺，生抽少許，紅油2湯勺，胡蘿卜，白菜，鹽少許，番茄沙司1湯勺
做法編輯
1.白菜中層葉子分片剝下，入開水鍋內焯一下，瀝干水分加入適量鹽。
2.15分鐘后將水分再次瀝干，將每片白菜葉卷起用胡蘿卜條系好，擺入盤中。
3.澆汁的做法：紅油兩湯匙，生抽少許，米醋一湯匙，鹽少許，番茄沙司一湯匙攪拌均勻澆汁即可
大白菜10公斤（每棵只用極嫩的菜心部分）、老母雞2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干貝300克、去皮凈瘦雞脯肉700克、全瘦豬肉300克、鹽10克、料酒10克、蔥50克、姜10克、水4升。
步驟
步驟
具體操作
步驟1
先熬好清水高湯。將老母雞劏好，洗凈；干貝浸發好，與洗凈的火腿蹄子、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出再洗凈，一起放入大湯鍋內，加入清水、姜、蔥，燒開后加料酒，轉小火慢熬3小時。
步驟2
同時把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調成粥狀待用。
步驟3
湯熬至3小時后，用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一鍋中，燒開，放入豬肉蓉攪勻，轉中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈凈肉蓉；然后把湯再燒開，把雞肉蓉分2次，按豬肉蓉的同樣處理；最后把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，下鹽調味，待用。
步驟4
把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反復穿刺，放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。
步驟5
將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗內，即成。

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用料
小白菜
干辣椒
小粉
海鮮醬油
大蒜
醬汁小白菜的做法
小白菜洗凈，用熱開水燙小白菜剛好熟，注意火候，保持色澤和鮮脆度。撈入盤中擺放好
將蒜切碎，干辣椒切小段。用冷水調一碗小粉水，調勻。
將適量油倒入熱鍋，至油熱，放入蒜蓉和干辣椒段，至香味飄散。注意蒜末和辣椒干不能過火。
將小粉水和海鮮醬油倒入鍋中，混合拌勻，收汁
將收好的醬汁澆在小白菜盤子里，即可食。味道極好
###其它資料參考###準備材料：蘋果300克、卷心菜 50克、檸檬1個、冰塊適量、蜂蜜2匙。
1、首先，要把蘋果去皮去核切塊，卷心菜撕開，檸檬切片。
2、然后，用卷心菜卷著蘋果肉。
3、將卷心菜和蘋果肉放入榨汁機內。
4、啟動榨汁機，將卷心菜和蘋果肉榨成汁液。
5、取一杯子放入冰塊，蜂蜜。
6、倒入果菜汁液，攪拌均勻，即可飲用，這樣就做好了。

###其它資料參考###榨蔬菜汁需要加水，但不能加熱水。熱水會破壞菜汁中的維生素。新鮮的蔬菜汁通常還有豐富的營養物質和食物粗纖維，能補充人體多種的維生素及礦物質，調節人體的腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。
但有幾點需要注意的是，1.蔬菜汁不要加熱,加熱會破壞其本身的各類維生素。2.不能加牛奶或與牛奶同飲，牛奶中還有豐富的蛋白質，蔬菜汁多為酸性，容易與蛋白質發生反應從而影響人體對營養的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服藥物。否則蔬菜汁會與藥物發生反應，導致藥物提前分解溶化，不利于吸收，影響藥效。