3、一個大香蕉能做成約250ml的香蕉泥 ， 每250ml泥加入15ml的檸檬汁 。檸檬汁能幫助香蕉保存更長時間，但是你也可以加入溶于15ml水的1.25ml維生素C水溶液 。選擇兩種間的任意一種，然后盡可能地攪拌均勻 。
4、將搗好拌好的香蕉泥放入可密封的器皿內，如保鮮盒，然后在盒子外標記好日期以及使用的香蕉數量，封好后裝入冷凍室 。這種方式香蕉能保質穩穩當當4個月 。
【凍香蕉有什么做法】5、取出后先解凍，如果是用于冰飲或需要冰香蕉的食物，則可以待其部分解凍就使用；而如果是用于常溫或熱加工的食物，則待其解凍完畢再使用 。
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