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怎么做火龍果醋特百惠( 二 )

生活百科白醋


做法：番茄洗干凈后擦干表面水分，切成片狀后放入油壺或纖巧壺中 ， 加入清醋（或米醋）、冰糖，蓋上蓋密封蓋，
貼心小提示：
美體效果很好 。番茄有豐富的VA、VC、礦物質、葉酸 ， 雖未經煮熟，但經浸泡醋后，茄紅素一樣可以發揮效果 ， 抗氧化，幫助消化、高纖美容，還可以抑制癌細胞 。
蘋果醋
買了2斤蘋果，2袋米醋 ， 1斤冰糖，直接在專柜購買了密封性很好且容量很大的壺子進行釀造 ?？吹綄９袢藛T制作，才發現自己的問題出在蘋果的處理上 。我自己釀造是把蘋果帶皮切大約3mm片，而專柜人員直接用削皮刀把蘋果削得薄薄一片片 ， 都不到1mm厚，這樣厚度的蘋果片更容易發酵和釋放 。削好蘋果，放入米醋、冰糖，密封，放到第三天時開蓋子放一些氣出來，繼續密封足一個星期就可以了 。
開啟時就聞到蘋果發酵的味道，天氣熱還真讓人擔心是不是熬過頭了，倒出30毫升，稀釋8倍喝下，感覺很清腸胃，飯后來一杯，很解油膩啊~相比外面賣的蘋果醋，蘋果味沒那么香濃，顏色也沒有那么黃 ， 但誰知道里面到底添加了多少東西呢，還是自己釀造的放心，還夠便宜！
釀好的蘋果醋放入特百惠的油壺里 ， 放在冰箱里保存 ， 每次飯后來一杯 。算算成本，蘋果10元+米醋2元+冰糖3.5=15.5元！據說蘋果醋是女性美容窈窕的最理想果醋 ， 紅潤皮膚，幫助消化，改善便秘，增進腸胃健康 ， 預防肥胖 。
葡萄醋
用具：油壺或纖巧壺或特百惠任何一款密封容器 刨絲器 刨皮器
用料：香醋 大串葡萄 冰糖
做法：1.香醋適量，大串葡萄，蜂蜜適量 。葡萄洗凈去皮、去子后放入榨汁機中榨汁，將濾得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜調勻即可飲用 。
貼心小提示：能夠減少腸內不良細菌數量，幫助有益細菌繁殖，消除皮膚色斑 。此外，葡萄醋內的多糖、鉀離子能降低體內酸性，從內緩解疲勞，增強體力 。
酸梅醋
用具：油壺或纖巧壺或特百惠任何一款密封容器
用料：谷物醋（白醋或米錯） 大串葡萄 冰糖
做法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克 。將梅子充分洗凈后，用布或紙巾一顆顆擦干；放進纖巧壺中，然后緩緩地注入谷物醋 。密封置于陰涼處一個月后，便可以飲用 。梅子也可以做成腌梅食用 。
貼心小提示：起到減肥瘦身、調和酸性體質的作用，堅持飲用可以加速新陳代謝，有效地將體內的毒素排出 。幫助消化，改善便秘，預防老化 。
###其它資料參考###主料
蘋果2~3個
檸檬1個
冰糖80g
米醋450ml
輔料
鹽
步驟
1.蘋果用鹽加一點點水搓洗 ， 擦干蘋果后去果核后帶皮切成薄片，檸檬切片 。
2.無水無油干凈瓶中放入適量水果片，撒入一層冰糖 。一層水果一層冰糖直至裝滿瓶子 。
3.倒入米醋至滿 。在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子 。密封后放陰涼處保存兩三個月以上即可 。
4.當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡，醋里面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮 。)
5.將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子 。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏 。
小貼士
①一般是越陳越香，但開蓋后須盡快用完 。（可以把弄好的果醋分批放入幾個玻璃瓶 。）食用時可將制好的蘋果醋和水以1：8的比例調制飲用 。②蘋果醋加冰塊或混合沙冰飲用或制作涼拌沙拉或涼粉，適合夏天飲用 。③與橙汁混合飲用

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