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青餅用什么做的

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青餅的做法是怎樣的？ 青餅的做法是怎樣的
青餅的做法是怎樣的，青餅有些人聽說過 ， 但并不知道他是什么意思，其實青餅是一種茶葉，青餅的做法比較復雜 ， 不適合平時人們自己在家中制作 ， 那么青餅的做法是怎樣的？
青餅的做法是怎樣的1青餅是什么意思
1、青餅也就是普洱青餅茶，它是普洱茶中的生茶，這種茶的色澤多為深綠色 ， 而且它的口感滋味都比較青澀 ， 據說這種茶最早出現在香港，到了一九七幾年才進入到內陸，它是一種自然的發酵的茶葉 。
2、青餅是人們采集優質的茶葉后以自然方式發酵得到的一種茶葉，它的茶性比較刺激，只有放置很長時間以后茶型才會變得比較溫和，不過普洱茶中的優質品種多是用這種方法制成的.青餅，它沖泡以后的湯色偏黃，滋味甘醇 。
青餅的做法
1、青餅的做法比較復雜，它需要經過多道工序才能加工成具體制作過程，是在茶葉上市的時候 ， 去自然界中采集鮮嫩的茶葉，經過殺青揉捻以后得到毛茶，這時的茶葉只是普洱茶的雛形 ， 需要再進一步的加工 。
2、把治好以后的毛茶經過干燥處理以后再進行減壓成形，這時才能得到治好以后的清?。?治好以后的清?。轡盥躺蚰躺行┗嵊謝坪焐?nbsp;， 而且新茶餅的味道特別明顯，若是把它放在高溫環境中進行烘干匯聚濃郁的香甜味出現 ， 這種茶的口感強烈刺激性比較高，但沖泡飲用后回甘明顯 。
青餅的做法是怎樣的2普洱青餅是什么茶
普洱青餅是普洱茶的一種，它是普洱茶中的生茶，這種茶餅多為青綠色，而且它的口感比較青澀，茶葉的清香味兒比較濃，這種茶葉最早叫七子茶 ， 到了1973年才正式被定名為普洱青餅茶 。
普洱青餅怎以喝
1、普洱青餅茶在沖泡的時候要選擇合適的水，最好使用天然礦泉水或者純凈水來沖泡 ， 水溫要保持在90~100度之間，盡量不要使用家中的自來水來沖泡普洱青餅茶，不然會影響茶湯的口感 。
2、普洱清茶餅可以用白瓷茶具來沖泡，也可以用紫砂茶具來沖泡，在沖泡以前應該先用開水把茶具溫熱一下，然后準備一把茶刀，在茶餅上輕輕翹起8~10克茶葉，直接放入到準備好的茶具中 。
3、把準備好的開水沖入到茶具中，第1次沖水時水量不要過多，剛剛把茶葉浸墨就可以，然后用手輕輕晃動，再把里面的水倒掉，隨后二次秘茶具中沖水，水的數量應該到茶具的八九成滿，蓋好杯子蓋以后燜一分鐘 ， 打開以后取出茶湯就能慢慢飲用 。
青餅（艾草餅）的做法步驟
1.
看這個季節的艾草很嫩很嫩 ， 把它采摘過來 ， 做出來的餅不苦而且香的口齒回味
2.
清水里放一把鹽，把新鮮艾草泡半個小時，洗干凈后撈出瀝干，鍋里燒半鍋水，水開后倒一調羹小蘇打，放小蘇打是為了去除澀味苦味，然后能使艾草在焯的過程中顏色翠綠不發黃 。迅速翻動鍋里的艾草 ， 然后撈出放入涼水沖洗擰干 。
3.
用刀切成細碎，放入料理機打成青醬 。
4.
糯米泡4個小時后撈出 ， 和青醬拌勻上鍋蒸熟 ， 用搟面杖搗爛 ， 如果有搗臼更方便了 。（還有一種簡便做法，不過做出來的餅沒有這種原始的香：糯米粉和粘米粉10：3混合再倒入青醬混合，此時需要慢慢加適量的水，可以揉成軟硬適中的面團就不要加了，面團也要上鍋蒸熟）
5.
此時的面團是要粘手的，在工作臺上撒松花粉，也可以是黃豆粉，把面團滾一下就不粘手了，然后用一根棉線，切面團，大概50克一個，包入餡料 ， 也可以原味的 ， 模型撒松花粉，按成餅狀，我用的是月餅模 ， 還有專門做青餅的青餅模 。

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