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怎么用香蕉做菜( 二 )

生活百科香蕉



###其它資料參考###【怎么用香蕉做菜】香蕉在熱帶國家也可以做成主食，我們吃香蕉基本上都是直接剝開香蕉皮生吃 。我今天來給大家分享一種香蕉的吃法，油炸香蕉 。
油炸香蕉的做法準備食材：香蕉兩根，雞蛋一個，生粉，面包糠
制作步驟：
1、先將香蕉剝去香蕉皮， 大家在選香蕉的時候，盡量要選熟一點的香蕉  ， 不熟的香蕉，吃著有一點酸澀的味道 。
2、把香蕉去皮后，切成斷，放入生粉中 ，均勻的裹上一層生粉 。為防止香蕉氧化變黑， 可以先做好一根香蕉后，再切另一根香蕉 。
3、把雞蛋打入碗中攪拌均勻 。再把裹完淀粉的香蕉，再放入雞蛋液中，均勻的沾上一層雞蛋液 。
4、再放入面包糠中，均勻的包裹 一層面包糠，鍋中倒入菜籽油， 油溫六成熱，放入香蕉 炸至表面金黃 ， 撈出瀝油即可 。
5、喜歡吃番茄醬的，可以在炸好的香蕉上擠上一點 。如果自己會做甜面醬的，可以有刷上一層甜蜜醬食用，街頭炸串小吃攤的油炸香蕉就是蘸著甜面醬食用的 。
炸香蕉一定要注意火候，不然外面糊了里面還是冷的，香蕉本身就可以直接吃了，所以不需要很用力的炸制 ， 滿滿的炸，炸出酥脆的外皮才是重點 。
也可以用一根一次性筷子將整根香蕉串起來裹上面糊糊下鍋油炸，炸好撈出來控油，之后蘸什么口味的醬料隨便你自己 。這是最簡單的油炸香蕉的方法 ， 也不用面包糠和雞蛋 。香蕉油炸之后的口感非常好，又熱乎又嫩滑，最外面一層因為裹了面糊糊油炸之后又比較焦脆，一口咬下去這種口感層次相當豐富 。
油炸香蕉雖然是油炸食物，只要炸好了撈出來控油，裝盤的時候盤子上鋪一層吸油紙，這樣吃的時候也就不油膩了，老人孩子都可以吃 。

###其它資料參考###香蕉美食的做法
香蕉做的美食有很多種 ， 不同的人都有各自不同的喜好，比如炸香蕉、香蕉蛋糕等 。
一、炸香蕉
材料：香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量）
做法步驟：
1、將香蕉剝皮 ， 切塊 。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液 。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉 。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可 。
二、香蕉蛋糕
材料：香蕉450克,煉乳70克,色拉油80克,白糖45克,，雞蛋2個,低筋粉200克,泡打粉10克，
做法步驟：
1 香蕉去皮切碎攪拌成香蕉糊；
2 雞蛋和白糖攪拌均勻,發泡狀態；
3 加入煉乳攪拌均勻；
4 加入色拉油拌勻；
5 放入香蕉糊攪拌均勻；
6 低筋粉和泡打粉過篩倒入雞蛋香蕉糊中拌勻即可；
7 倒入模具中 ， 八分滿表面擠少許的黃油；
8 放入德普烤箱焙烤模式，溫度180，時間45分鐘；
###其它資料參考###香蕉冰棍
食材：香蕉
做法：用那種熟透的非常甜的香蕉，切段(如果有合適的竹簽也可以用整個香蕉)，插上牙簽，放冰箱冷凍 。
2.糖果香蕉
食材：香蕉1根、餛飩皮50g、油適量
做法：1)香焦去皮，切小段，分十字切開
2)把香蕉段包在餛飩皮里，包到最后邊上沾點水，可以讓皮更好的粘住
3)兩邊象糖果紙那樣擰幾下，動作一定要輕，餛飩皮很薄，一用力就破了 。
4)全部包好
5)鍋中放油燒至180度
6)放入香蕉炸
7)中間用筷子給香蕉翻身，以免受熱不均導致上色不均
8)外皮微黃時撈出瀝油裝盤，可食用
3.香蕉黃油烤吐司
食材：香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量

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