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菠蘿蜜怎么樣做小點心( 二 )

生活百科菠蘿蜜


杏仁菠蘿西米露 材料：西米，銀耳1朵，杏仁露1瓶，菠蘿蜜3-4塊，白砂糖(冰糖更好) 。做法： 1、先用大火轉小火，將西米煮到快成熟然后關火，蓋上蓋子悶到西米透心為止 。2、用篩子過濾掉煮西米的湯水 ， 然后盛在碗里貯藏于冰箱內備用 。3、將1瓶杏仁露、兩大碗水和用熱水泡過1小時以上的銀耳放入鍋里 ， 熬到銀耳變稠 。4、將煮好的杏仁露冰鎮后加西米，再將冰鎮的菠蘿蜜切塊入甜品中 。
糯米釀菠蘿蜜 材料：菠蘿蜜，半個糯米，適量白砂糖，2茶匙 。做法： 1、糯米用清水浸泡3小時 。2、將菠蘿蜜一個一個的挖出來 ， 放到冰箱里冷藏待用 。3、將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關小火大概20分鐘 。4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化 。放入冰箱里冷藏 。5、一個小時后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里即可 。
炎熱的夏天，來一杯自制的冰凍菠蘿蜜糕 ， 清甜潤滑，帶著菠蘿蜜的清香味，吃下去一個人都舒暢完，下面把它的做法分享給大家看看 。
工具/材料菠蘿蜜500克，白糖適量 。
01首先戴好膠手套再把菠蘿蜜切開 ， 然后把里面一粒粒的果肉挖掏出來 ?！疽驗椴ぬ}蜜皮的果膠粘到手很難洗掉，所以一定要戴上膠手套或套膠袋才可以碰】
02然后把果肉粒里面的籽扣出來，再把果肉放到打漿機 。
03加適量的白糖 ?！静ぬ}蜜本身就很清甜，所以白糖可以不放或少放】
04再加1杯水進去 。
05打成果醬 。
06倒到鍋用小火煮，一邊煮一邊用勺子攪拌，不給粘鍋，煮沸后再煮20秒左右熄火 。
07晾涼后倒到干凈的盒子，然后蓋上蓋子放置冰箱里5個小時左右 。
085個小時后拿出來 ， 菠蘿蜜糊已經凝結糕點，冰涼爽滑的，非常好吃 。

###其它資料參考###菠蘿蜜小餅的做法 ：將菠蘿蜜肉與核分開（菠蘿蜜的核可以單獨水煮，煮熟的菠蘿蜜核味道有點像板栗） ， 用鹽水浸泡5分鐘 ， 濾干待用 。
適量面粉加白糖水調成糊狀（未成熟的菠蘿蜜不夠甜，所以用白糖水增加甜度） ， 份量要能剛好浸沒準備好的菠蘿蜜 。
加入菠蘿蜜調勻后，如果覺得不夠稠可以再加點面粉，調勻 。在鍋中加入菜油，以剛好鋪鍋底薄薄的一層為佳 。
將沾有面粉泥的菠蘿蜜放入鍋中，小火 ， 每隔1分鐘翻面，兩面淡黃色可撈起 。
菠蘿蜜的膠粘在手上怎么洗掉：
1、手上粘了菠蘿蜜的黏性汁液后，可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液 ， 就能很快地將黏液去掉，然后再清洗干凈即可 。
2、用汽油清洗，這樣很容易把那些膠漆狀粘液去掉 。倒適量的食用油或是汽油到手上，慢慢搓洗，然后再用洗手液或是洗潔精清洗，最后用清水把手沖洗干凈 。
3、可以用吸滿油的紙或布，慢慢擦，就能將黏液去掉了，只是去除黏液后，手上還會有粘感 。最后 ， 可以用一些鹽粒搓一下，用清水沖洗就沒問題了 。
###其它資料參考###主料
菠蘿蜜
150g
面粉
100g
雞蛋
一個
輔料
酵母
2g
食用油
適量
白糖
適量
菠蘿蜜脆餅的做法步驟
1.一個雞蛋、適量白糖、食用油 。加一點酵母攪拌均勻 。
2.加適量面粉 ， 開始和面 。一個雞蛋可以做兩個餅
3.先用筷子攪拌，最后用手揉成面團
4.揉好了 ， 蓋蓋子發面，面開了就可以做了
5.面開了 ， 像這樣蜂窩狀就是開了

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