番茄土豆怎么做好吃？
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番茄土豆好吃的做法如下：
用料：西紅柿2個、肥牛300克、土豆1個、金針菇50克、洋蔥半個、蔥花少許、番茄醬1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺、鹽2小勺 。
1、土豆削皮洗凈切塊，洋蔥切塊，金針菇撕開 。
2、西紅柿放開水燙1分鐘撈出 ， 剝皮，切小塊 。
3、鍋中燒熱水 。
4、肥牛卷入鍋中焯水去血沫 。
5、撈出備用 。
6、熱鍋熱油，先下入洋蔥爆香 。
7、加入西紅柿翻炒出汁 。
8、加入一勺量的番茄醬翻炒 。
9、加入一勺豆瓣醬翻炒 。
10、加土豆 。
11、倒入一勺量的生抽翻炒 。
12、加入300ML的水 。
13、放上金針菇煮熟 。
14、再加上肥牛卷 。
15、加入2小勺的鹽 。
16、加入一勺耗油（家里耗油不夠加） 。
17、撒上蔥花即可 。
18、咕嚕咕嚕，好有食欲 。
19、成品 。
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西紅柿洋蔥土豆燉牛肉的家常做法
食材
牛肉 350克
西紅柿 280克
土豆 250克
洋蔥 30克
蔥 1根
姜 2片
蒜 2瓣
油 20克
生抽 2湯匙
番茄醬 1湯匙
冰糖 5粒
鹽 2克
方法/步驟
1
首先，我們來準備一下食材 。牛肉要選擇有些肥肉的吃起來才會香，如果是用牛腩來做這道菜就更好了 。西紅柿要選擇熟透一點的 ， 會比較容易炒出湯汁 。
2
接下來處理食材：我們把牛肉切成大一點的塊，因為牛肉遇熱會收縮，所以切的時候盡量切大點，切好后放在涼水里浸泡一下血水 。
3
將西紅柿洗凈，在頂部切個“十”字，在熱水里泡一會，然后沖下涼水，這樣西紅柿的皮就很好去掉了，把去皮的西紅柿切成塊待用 。
4
土豆去皮切滾刀塊，切好后浸泡在涼水里，以防止氧化變黑 。
5
洋蔥去掉老皮洗凈切片，蔥姜蒜順便準備好 。
6
將浸泡在水里的牛肉撈出 ， 冷水入鍋，水開后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺撈出，并用熱水沖洗干凈 。（因為牛肉的血水會比別的肉多，所以焯完以后要在沖一下 ， 但是一定要用熱水，不然焯過的牛肉一遇冷就變硬了，再怎么煮都不會有軟爛的口感）
7
平底鍋倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，這樣我們燉出來的土豆才會完整，表面不會糊糊的 。
8
熱鍋倒1湯匙油，把蔥姜蒜和洋蔥放下去煸香 ， 隨即放入一半的西紅柿炒出湯汁來 。
9
倒入焯過水的牛肉塊，翻炒均勻后，淋入2湯匙生抽，最好用生抽不要用醬油，因為醬油的顏色會深一點 ， 做出來成品顏色會略重一些 。
10
調入1湯匙番茄醬，番茄醬可以使湯汁更加酸甜濃郁，再投入5顆冰糖，倒入沒過食材的熱水 ， 水一定要一次性加足，多一點沒關系 ， 而且要用熱水，不要用冷水 。蓋上鍋蓋 ， 大火煮開后，轉小火燉1個小時 。
11
1小時過后，我們把剩下的一半西紅柿和煎好的土豆一同放入鍋中，蓋好蓋子 ， 繼續燉煮20分鐘 。
12
最后出鍋前我們調入2克食鹽，翻炒均勻后便可盛出裝盤 。
13
成品圖 。
END
注意事項
tips 1：焯牛肉的時候要冷水入鍋，不要蓋鍋蓋，焯好后 ， 用熱水再沖洗一遍 。
tips 2：燉肉的水要一次性加足 ， 若要中途加水 ， 請加熱水 。
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