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干茶樹菇能放多久

生活百科茶樹菇

干菌菇最長能存放多久？？

干茶樹菇能放多久

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正常情況下，干菌菇的保質期在半年左右 ， 保存得當的話，可保存1-2年 。
干菌菇雖然也有保質期 ， 但一般來說，只要保存得當，沒有出現霉變現象，過期了也可以食用 。但若是保存環境特別潮濕，或者過期時間比較長，最好是不要吃了 。
【干茶樹菇能放多久】
拓展：
干菌菇相關常識：1、干菌菇食用禁忌：（1）不可與河蟹同食 。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高 ， 造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀 。
（2）茶樹菇不可與酒同食 。
（3）菌菇性滑，便泄者慎食 。
2、常見的干菌菇：干冬菇、干雞樅菌、干茶樹菇、干羊肚菌、干猴頭菇等 。
3、干菌菇泡發方法：（1）用熱水浸泡：干菌菇在烹調前 ， 最好先用60～80℃的熱水浸泡一會兒,，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃時味美可口 。
泡浸香菇不宜用冷水，因為香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的熱水泡浸時 ， 這種酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇獨特鮮味的5-烏苷酸 。
如果用冷水或開水泡浸，或者泡浸時間過長，都會令香菇的鮮香味道大減 。
當菇體完全泡發變軟，便可終止泡浸 。
（2）用糖水浸泡：將干菌菇泡于40℃左右的糖水中，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液 ， 烹飪后味道會更加鮮美 。
4、干菌菇營養價值：（1）每100克干品菌菇中，約含蛋白質38克 ， 而且蛋白質的消化率亦高達88．5％ 。這不僅在植物性食物中名列前茅，而且比肉類、乳制品還要高
（2）菌菇除了具有高蛋白、多氨基酸外 ， 還具有脂肪低的特點，每100克干品只含1．5克 。鐵的含量亦很豐富，每100克干品含188．5毫克，這對于防治缺鐵性貧血很有效果 。
（3）菌菇中還含有豐富的核苷酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等物質 。其中富含的維生素B1能夠促進食欲，恢復大腦功能 。
（4）菌菇味甘性平，功能健脾開胃、解-毒透疹、化痰止咳 。臨床上多用于食欲不振、消化不良、小兒麻疹透發不暢、咳嗽吐痰等 。

干茶樹菇能放多久

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1、茶樹菇放久了能吃嗎
茶樹菇放久了能不能吃還得看具體保存狀況 。
(1)能吃情況
有些家庭對這些干制品保管的比較好，比如將茶樹菇和花椒、陳皮等有吸水性的中草藥放一起，能在一定程度上避免茶樹菇受潮，放很久仍舊能保存較好的營養成分，適合食用 。
(2)不能吃的情況
若是保存的環境比較差，茶樹菇容易受潮，那么這種放久的茶樹菇多半都已經腐敗變質，有的甚至已經生長了毛霉，其內部的營養成分全部流失，還帶有一定的毒性，不適合食用 。
2、茶樹菇放久了的壞處
(1)營養流失
茶樹菇含有一定的揮發性油成分，是茶樹菇香味和獨特風味的來源，也有較高的營養價值，隨著存放的時間延長 ， 這種油性成分就會慢慢流失掉，最后就算還能吃 ， 營養價值也嚴重不足 。
(2)變質腐敗
食物存放的時間過長也會引起變質腐敗，就算是干制的茶樹菇也會受潮變質，這類茶樹菇成分發生改變，已經不適合食用 。
3、茶樹菇怎么保存最好
新鮮茶樹菇：新鮮的茶樹菇短期保存只需要用干凈的盤子裝好，放進冰箱中冷藏即可，注意：不能沾水，不能用保鮮膜覆蓋和包裹 。若是比較多還可以風干保存 。

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