1. 首頁 > 生活百科 > >

海帶豬蹄湯海帶煮多久

生活百科豬蹄

海帶燉豬蹄做法？

海帶豬蹄湯海帶煮多久

文章插圖
海帶燉豬蹄
食材：海帶、豬蹄、姜、蒜頭、桂皮、醋、料酒、鹽、雞精、青椒、蔥、香油 。
步驟：
1、首先處理好豬蹄啦，豬蹄洗凈剁成塊，放個熱水中焯3-5分鐘，記得倒入料酒和生姜 。
2、第一步主要是撇清浮沫，而且能去腥味 ， 豬蹄湯會更清 。
3、青椒洗凈，切小塊，蔥、姜、蒜、桂皮都洗凈 。
4、準備湯鍋，加入適量的清水，放入豬蹄、姜片、蒜頭、桂皮大火煮開 。
5、之后轉小火，滴入幾滴醋以及料酒，慢火燉1個班小時就可以了 。
6、最后放入鹽、雞精、青椒以及蔥花，在淋點油就可以了 。
功效：豬蹄是含有豐富的膠原蛋白、維生素A、B、C以及一些礦物質，海帶也是一種好吃又營養的食物 ， 不僅是含有鐵、鈣元素 ， 經常食用是有補鈣、美容、延緩衰老、減肥、降血糖以及提高免疫力的功效 。海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇 ， 它是一種貴重的藥用物質 ?，F代科學研究證明 ， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。對于產婦來說這款食物是非常的適合，能夠很好的催乳，起到下奶的作用，同時可以滋補身體，補充營養物質 。
海帶豬蹄湯海帶煮多久

文章插圖
工藝：燉
口味：咸鮮味
時間：<30分鐘
熱量：較高熱量
配料：
豬蹄半只、海帶(干)150克、白蕓豆100克 、 枸杞10粒 、 姜3片、花椒5克、食鹽5克、水適量
烹飪步驟：
1.豬蹄半只、蕓豆100克、海帶150克、姜、花椒(蕓豆提前半天泡軟，海帶洗凈切條狀)適量
2.豬蹄焯沸水5分鐘，焯過水的豬蹄和所有輔料全部放入高壓鍋中，并摻入合適的熱水量
3.選相應的檔位 ， 出鍋時放入鹽和幾粒枸杞子，怕膩的可以蘸辣醬吃，也很過癮的 。

###其它資料參考###營養美味的【豬腳海帶湯】，喜歡喝湯的朋友們，就一起來看看我是怎么做的吧 。
配料:
豬蹄500克、海帶500克、土豆50克、胡蘿卜50克、紅椒20克、姜30克、蔥30克、蒜30克、香葉3片、小茴香 10克、桂皮10克、干辣椒絲5克、八角4粒、鹽15克、花生油15克、白糖10克、胡椒粉5克、老抽10克、料酒15克、香醋10克、生抽15克、雞精10克
烹飪步驟:
1.準備好豬蹄，豬蹄浸泡半小時 ， 洗干凈 。
2.鍋里加水 ， 下豬蹄燒開水焯一下，煮3到5分鐘，撈出來用水沖洗一下，控干水分 。
3.豬蹄控干水分放到壓力鍋里 。
4.準備好香葉3片、桂皮10克、八角4粒、蔥15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒絲5克 。
5.把準備好的調料放進壓力鍋里 。加1000克的水、10克鹽 。
6.蓋好壓力鍋蓋，上火煮20分鐘關火放涼 。
7.拾出豬蹄備用，去掉調料 。
8.海帶1斤用水洗干凈 。
9.控干水分切塊 。
10.鍋里加水燒開 ， 下海帶焯水，海帶變成綠色撈出來沖洗一下，控干水分備用 。
11.胡蘿卜、土豆切滾刀塊，紅辣椒切片 。
12.蒜片10克、姜片15克、蔥末15克 。
13.準備料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克 。
14.鍋里加油 ， 油溫加熱7成 ， 放蔥、姜、蒜大火爆香 。
15.下土豆、胡蘿卜翻炒、放豬蹄翻炒，加2勺燉豬蹄湯 。
16.海帶、紅辣椒下鍋大火翻炒 。
17.加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、鹽5克、1000克水大火燉 。
18.蓋好鍋蓋大火轉中火燉20分鐘 。

相關經驗推薦