1. 首頁 > 生活百科 > >

花生燉豬腳要燉多久

生活百科豬蹄

豬蹄燉花生的做法？

花生燉豬腳要燉多久

文章插圖
豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的，不然也不會這么受歡迎 。下面我給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡 。
豬蹄燉花生的做法一食材準備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老姜適量 。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老姜也洗凈拍扁待用
2、鍋中燒開水 ， 放入豬蹄塊焯水，然后撈出待用
3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老姜
4、蓋鍋后大火上氣，上氣15分鐘即可 。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時間不同，不同需求的軟爛程度也會導致燉煮時間不同，大約會在15到25左右選擇 。
豬蹄燉花生的做法二食材準備
豬蹄3個，花生半斤，冰糖適量 ， 香葉2片，大料1個，花椒適量，桂皮適量 。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然后焯水待用
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用
3、炒鍋放入冰糖燒化之后放入豬蹄翻炒，然后加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜 ， 鹽炒勻
4、然后轉入高壓鍋中，加入花生 ， 再加適量的水 ， 一般壓20分鐘左右
5、放氣后倒回炒鍋中，將水收干，然后出鍋即可 。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鐘 。
豬蹄燉花生的做法三食材準備
豬蹄 ， 花生 ， 姜片 ， 蒜頭，香葉，八角，生抽 ， 老抽，冰糖，料酒，鹽 ， 雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用油鍋放入姜片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過豬蹄
5.加入花生米
6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，1小時以上至肉爛 ， 放雞精調味即可

花生燉豬腳要燉多久

文章插圖
【花生燉豬腳要燉多久】花生燉豬蹄的做法：
用料：豬手500克、花生300克、料酒3克、八角少許、姜片少許、水1000毫升 。
步驟：
1、泡花生，看著別人都是泡3個小時，我沒有時間了一個泡了1個小時 。
2、豬蹄或者豬肘抄一下，盛出來洗干凈，換一個燉鍋，看他們都是用高壓鍋，家里沒有 ， 用的鑄鐵鍋燉的 。
3、放進去花生，豬蹄，大蔥段，姜片，大火煮開，中火燉40分鐘，加水又煮開，小火又燉了1個小時，就可以吃了 。如果想燉的再爛一點，就繼續再加水燉1個多小時吧 。
4、這是燉了1個半小時的效果，再燉1個半小時更好喝 。

###其它資料參考###煲湯的時間不能太短，這樣湯的味道就不會那么鮮，但是煲湯的時間過長也不行，營養流失掉就可惜了 ， 所以說掌控煲湯時間也是一門學問 。如果想要吃上鮮甜可口的豬蹄湯，有時間的人可以用炒鍋燉豬蹄，耗時一般要2-3個小時左右 。如果是上班族，不想要耗費太多的時間，不妨試試用高壓鍋燉豬蹄，一般半個小時左右就好了 。
###其它資料參考###豬腳燉花生的做法如下：
主料：豬蹄1個、花生100克 。
輔料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黃豆醬油1大匙、醋1小匙、蔥1節、姜1塊、花椒1小匙、八角1個、香葉1個、油適量、鹽適量 。
步驟：
1、豬蹄用清水浸泡一下去除異味 。
2、鍋中加涼水，放入姜片和料酒，放入豬蹄 ， 煮出血末關火 。撈出洗凈 。

相關經驗推薦