如果不用高壓鍋，可以放進瓦鍋里面 ， 但是就要煮大概40分鐘 。
###其它資料參考###蓮藕燉豬蹄的做法：
備用食材：蓮藕1段 ， 豬蹄750克，料酒500克，醬油5茶匙，紅棗8粒，生姜1塊；
制作過程：第一步 ， 首先準備2個大豬蹄子，將豬蹄上面可以看得到的毛用鑷子給拔掉，然后將其清洗干凈后 ， 剁成大小適中的塊，方便食用即可，剁好的豬蹄子 ， 冷水下入鍋中；
第二步，待水煮開后，焯下水，即可撈出來 ， 用溫水洗干凈豬蹄上面的沫子，瀝干水分后備用，同時將生姜清洗干凈后 ， 削去外皮，然后切成姜片或者是姜塊；
第三步，一個干凈的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的醬油 ， 攪拌均勻后，放入之前切好的生姜，沉淀一會后待用，再準備出來8粒紅棗，將其放在溫水中浸泡一會；
第四步，然后將紅棗的皮搓洗干凈后 ， 用工具將紅棗的核給去掉，1節(jié)蓮藕削去皮后，將其清洗干凈，然后切成滾刀塊，準備好所有的食材之后，即可開始燉煮；
第五步，在電壓鍋中 ， 放入切成塊的蓮藕、紅棗以及焯過水的豬蹄，再將之前調(diào)好的醬汁倒入在鍋中，選擇豬蹄的烹飪功能，燉煮是豬蹄熟透即可 ， 當然如果你的時間比較充裕，也可以選擇用普通的鍋燉煮，這樣口感也會更好一些 。
烹飪小技巧：1、用豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，是個非常不錯的選擇 ， 蓮藕的脆爽微甜口感，搭配軟爛入味的豬蹄，烹飪出來的食物無論是口感還是價值都非常不錯，豬蹄作為我們餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一種肉類，它對于女性朋友來說，是種美容品，其中含有的膠原蛋白可以增強皮膚的彈性 ， 防止皮膚干癟，而蓮藕雖然是一種蔬菜，但是它卻是一種非常不錯的滋補品，對于健脾開胃、通便、清熱等等都有很好的幫助 。
2、小編提醒，燉豬蹄的時候，很多人會將其清洗干凈后，直接下鍋燉煮，其實這樣做是大錯特錯，正確的做法應該是洗凈后還要多加一步 ， 便是將豬蹄冷水下鍋焯下水，經(jīng)過這樣的烹飪，會將豬蹄中的血水慢慢的逼出來，豬蹄的口感才會更加的軟爛好吃，而且還不會膩味 。豬蹄別只會紅燒了，試試這個做法 ， 便是將豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，而且燉煮的過程中還不用加水，加入醬油和料酒等調(diào)配的料汁即可，口感會更加的美味好吃，這樣做的豬蹄上桌后連湯汁都不剩 。
###其它資料參考###蓮藕燉豬蹄的做法如下：
主料：豬蹄800克、蓮藕350克、玉米1根 。
輔料：大蔥20克、生姜20克、料酒20毫升、精鹽5克、雞粉1克 。
1、新鮮的豬蹄剁成小塊，用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回 。
2、泡好的豬蹄冷水下鍋 ， 加料酒、姜片焯水 。
3、電燉鍋的內(nèi)膽中 ， 加入適量的開水，焯好的豬手，從湯水的沸騰處撈起 。
4、撈起全部的豬蹄，加姜片、料酒、大蔥段，裝入電燉鍋中，外圍加入熱水 。
5、啟動燉肉模式，用時3小時 。
6、燉煮的期間，蓮藕去皮切厚片，玉米剁塊 。
7、1.5小時后加入蓮藕、玉米 。
8、程序結(jié)束時加精鹽 。
9、加雞粉調(diào)味 ， 即可出鍋慢慢的享用 。
###其它資料參考###需要提前準備好的材料包括：豬蹄 950克、蓮藕 210克g、食鹽 少許、醋 少許、雞精 少許、蔥 少許、姜 少許、八角 少許、桂皮 少許、料酒 少許、胡蘿卜 少許 。
1、第一步將準備好的豬腳用菜刀切成大塊，使用清水洗凈，如下圖所示 。
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