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芋頭絲怎么弄

芋頭生活百科

芋頭絲怎么做不癢喉嚨？？

芋頭絲怎么弄

文章插圖
先把芋頭去皮后清洗一下，切成絲，然后把芋頭絲腌制一下 ， 先放半勺鹽攪拌均勻，放一勺生抽攪拌均勻，放2勺油攪拌均勻 ， 靜置半個小時備用 。
加鹽腌制是能讓芋頭絲變軟 ， 加生抽和油腌制是防止吃了喉嚨會發癢 ， 這是我媽媽說是外婆教的，反正我吃芋頭喉嚨從來就沒癢過 。
炒制：
起鍋熱油，芋頭比較吸油，這道菜少油也不好吃，所以要比平常放更多些，油溫6成熱下蒜片炒出香味 。
然后下腌制好的芋頭絲，翻炒5分鐘，炒干一點吃起來才香 。
下辣椒翻炒1分鐘 ， 會吃辣的可以加辣椒粉 。嘗下鹽味夠不夠 ， 如果缺鹽就補鹽 。因為前面用鹽和生抽腌制了，所以后面一般都不用加鹽和生抽了 。
加少量的水翻炒1分鐘，起鍋裝盤 。注意水不能加太多了 。
這道菜基本保持了芋頭的本味，有很濃的芋香味，口感特別好 ， 很開胃，很下飯，每次都嫌不夠吃 。
這是一道快手家常菜 ， 很適合上班族的朋友，做法簡單 ， 主要是好吃，有這一個菜就可以解決一頓，而且會吃得很滿意 。
芋頭絲怎么弄

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清炒魔芋絲
所需材料
魔芋1包、黃瓜少許、火腿少許
清炒魔芋絲的做法
1、先將魔芋洗干凈 ， 然后切絲備用 。
2、然后在鍋內倒油燒熱，放入姜絲、蔥段炒香 。
3、最后放入魔芋絲炒至斷生，加入鹽、味精、白糖拌勻，水淀粉勾芡 ， 裝盤后撒上黃瓜絲和火腿絲裝飾即可 。
清炒魔芋絲的功效與作用
魔芋是糖尿病患者的理想食品，因為魔芋能延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖 。降血糖 。抑制不住饑餓感卻又想減肥的女性可以嘗試用魔芋來填飽肚子 。魔芋所含的黏蛋白能降低血壓和膽固醇，能預防動脈硬化和防治心腦血管疾病 。清炒魔芋絲可以有促進食欲的作用，對于降血糖有安慧聰 ， 而且也可以有降低膽固醇的作用，對于預防動脈硬化來說是不錯的選擇呢 。香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收 ， 具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用 。
清炒魔芋絲的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，其實清炒魔芋絲的好處有很多的呢，可以有降低血糖的作用 ， 對于抑制脂肪的吸收是有好處的，而且也可以起到減肥降脂的作用哦，這樣的食療方法你可以經常吃、
###其它資料參考###芋頭絲
用料
芋頭娘1個
辣椒粉若干
生抽適量
芋頭絲的做法
芋頭洗凈去皮切成絲，鍋里入油，放入芋頭絲翻炒，放入鹽辣椒粉生抽不停的翻炒，直到看到芋頭絲有點變軟還有點干的時候放入點水收一下省得焦掉，然后放入味精即可出鍋，簡單美味吧
清炒芋頭絲的用料
芋頭1個蒜3瓣
紅椒2個小蔥1根
油鹽適量
清炒芋頭絲的做法
步驟1
準備好原材料；
步驟2
熱鍋涼油 ，  放入蒜末進去翻炒；
步驟3
放入芋頭絲進去翻炒；
步驟4
翻炒幾下后加入適量的水燉煮；
步驟5
燉煮到芋頭絲九成熟后加入適量的鹽調味；
步驟6
出鍋前加入點紅椒和小蔥末即可 。
步驟7
端上桌了 。
清炒芋頭絲的烹飪技巧
1. 芋頭絲不易熟，炒的時候可以加入點水燉煮一下； 2. 芋頭絲不要切的太細，避免燉煮成糊了 。

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