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孕婦吃大鯽魚怎么做好吃( 二 )

生活百科鯽魚


食材
鯽魚 2條
小蔥 1棵
姜 3片
方法/步驟
1、材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精 。
2、鍋里放油 ， 燒熱后，用鏟推開 。
3、放鯽魚略煎一下 。
4、煎到魚肉變色后 ， 到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗 。放入姜和大蒜 。
5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘 。湯就成白的了 。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了 。最后撒上蔥花 。
注意事項
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉 ， 以及中藥麥冬、厚樸一同食用 ， 吃魚前后忌喝茶 。
鯽魚湯健康說明：
1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子 ， 它肉味鮮美 ， 肉質細嫩，極為可口 。鯽魚營養價值極高 ， 特點是營養素全面，含糖分多 ， 脂肪少 ， 所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺 。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源 。經常食用，可補充營養，增強抗病能力 。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效 。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用 。民間常給產后婦女燉食孕婦鯽魚湯 ， 既可以補虛，又有通乳催奶的作用 。先天不足，后天失調，以及手術后、病后體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的 。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用 ， 以補營養，增強抗病能力 。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用 。
###其它資料參考###鯽魚湯的做法具體如下：
主料：鯽魚2條 。
輔料：白蘿卜1個 ， 豆腐1塊 。
調料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升 。
1、鯽魚去鱗 ， 去內臟洗凈，用料酒腌制20分鐘；白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊 。
2、鍋內倒少許玉米油 ， 下鯽魚煎成金黃色待用 。
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚 。
4、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘 。
5、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味 。
奶白鯽魚湯
1、買回的鯽魚收拾干凈 ， 肚子里的內臟要全部去除干凈，魚腮要去掉，然后刮掉魚鱗 。
2、準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋 。
3、湯鍋中加入適量的水 ， 蒜瓣，姜片，燒開 。
4、燒湯的同時（可以先進行一會） ， 煎鍋中倒入適量的油，放兩片姜，然后將魚放入，將兩面煎至微微發黃 。
5、魚煎好的同時要保證湯正好滾開 。
6、將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中 。大火燒10分鐘左右，加入適量的鹽 。轉小火1小時左右即可 。

###其它資料參考### 鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智效果 。產婦坐月子的時候可以多吃鯽魚湯進補 。魚肉的營養成分更多，孕媽媽不要光喝湯 ， 要多吃魚肉，一星期主張至少吃1-2次鯽魚 。你喜歡自己動手做鯽魚湯?你知道如何做出可口好吃的鯽魚湯嗎?下面就讓我給你介紹一下4種產婦月子鯽魚湯的做法 。
產婦月子鯽魚湯的做法1鯽魚湯的材料
木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量
鯽魚湯的做法
1)鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗干凈待用 。

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