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文蛤冬瓜湯煮多久

生活百科蛤蜊

蛤蜊冬瓜湯怎么做？

文蛤冬瓜湯煮多久

文章插圖
1.冬瓜切厚片，金華火腿切末，姜切絲一半，姜切片一半，蔥花備用；
2、蔥段、姜片、料酒放入鍋中，然后加足夠的水——也就是適合煮湯的水，之后湯滴要煮開；
3.點火 ， 洋蔥姜水煮沸后，倒入蛤蜊；
4.將蛤蜊煮一會兒，開鍋后撈出蛤蜊、蔥、姜；
5.取出蛤肉；
6.湯里加少許姜和火腿，煮15分鐘左右；
7.然后倒入冬瓜，煮冬瓜至軟身；
8.最后倒入蛤肉 ， 再煮三兩分鐘 。關火后立即撒上香菜 。材料:蛤蜊500g，冬瓜1個；
輔料:香油1/3茶匙、鹽1/2茶匙、雞蛋1個、生姜1片、水適量、蔥1根；
練習:
1.買回來的蛤蜊有吐沙，要用流水沖洗 。
2.蒸鍋瀝干水分 ， 放上漏勺，將蛤蜊放在漏勺上，放上蔥段和姜片，中火蒸5-10分鐘 。
3.煮沸5分鐘后 ， 打開蓋子 。如果你看到有開口的蛤蜊 ， 馬上把它們夾出來 。
4.把打開的蛤蜊放在碗里，讓它們冷卻 。冷卻后，取出蛤蜊備用；蒸鍋內的水沉淀后，倒出清湯備用 。
5.冬瓜去皮去籽，洗凈切片；打碎雞蛋
6.另起一鍋，倒入清湯蛤蜊 ， 大火燒開；倒入冬瓜 ， 燒開，煮至冬瓜略透明 。
7.倒入蛤肉，煮開 。
8.倒入蛋液，燒開，加鹽調味 ， 淋少許香油，作為主料:蛤蜊適量；
輔料:冬瓜適量；
調料:色拉油、鹽、姜、水；
文蛤冬瓜湯煮多久

文章插圖
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少對人體有害的東西嗎？你知道長期吃下去，各種慢性病都會來找你嗎？所以，閉上你貪吃的嘴，還是自己買菜回來做點放心的食物吧 。下面，就跟著學一下如何來做文蛤冬瓜湯 。
1.1冬瓜削皮后，切3cm大小的塊備用 。蔥切6cm左右的長段
2.2把文蛤放在盆里，然后放涼水，在水里放點鹽，讓文蛤吐沙 。放置2個小時左右 。用清水沖一下備用
4.用筷子撈出蔥段 ， 放入冬瓜塊，小火繼續燉30分鐘，加點鹽調味就OK啦
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了文蛤冬瓜湯的具體方法 ， 你肯定能夠自己獨立完成 。所以 ， 收起你的擔心，現在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋 。
###其它資料參考###主料： 花蛤 冬瓜
輔料： 蔥姜適量
做法
編輯
1. 花蛤洗凈、冬瓜切丁 ， 蔥姜切沫
2.鍋內水燒開 ， 下花蛤煮 ， 等花蛤一個個都張開了嘴 ， 關火 。
3.撈出花蛤，放在冷水里，把花蛤肉剝出來 。鍋內的花蛤湯靜置一會，慢慢倒入碗里 ， 底部有沙的湯不要 。
4 . 鍋內放少量油 ， 蔥姜爆香，下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水 。
5 .倒入花蛤湯(底部有沙的湯不要)，放入適量鹽、料酒、胡椒粉 ， 大火燒開到冬瓜透明 。
6 .加入花蛤肉和香菜，出鍋 。
家常做法
編輯
原料：冬瓜1000g 花蛤400g
調味料：香蔥2棵，姜5片，鹽1茶匙
做法：
1.花蛤用淡鹽水浸泡吐凈泥沙 。鍋里加入用濾水杯過濾的自來水 。
2.香蔥切斷，和姜片一起放入鍋中，大火燒開 。
3.將花蛤放入鍋中 ， 繼續大火煮，將煮至開口的花蛤揀出待用 。
4.鍋里的姜片香蔥撈出不用 ， 湯汁倒入大碗靜置澄清待用 。
5.等待湯汁澄清的時候 ， 用挖球器將冬瓜挖球 。

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