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五花肉烀多久

生活百科五花

五花肉要煮多久才熟？

五花肉烀多久

文章插圖
豬肉要煮15分鐘左右才熟 。
一般豬肉切得太厚的話就要煮久一點 。煮開水以后放豬肉下去，大概要15分鐘就熟了 。
但想要湯有肉味的話就要煮開，關到小火煮再煮多1個小時湯才好喝 。
如果切成片的話開水煮5分鐘就熟了豬肉滑一點，但湯沒什么肉味 。但是5分鐘左右就可以熟了 。
五花肉烀多久

文章插圖
煮半個小時即可 。
主料：五花肉800g
輔料：八角5g、鹽適量、茴香5g、花椒粒5g、草果5g、香葉5g、陳皮5g、桂皮5g、姜10g、料酒20g、醬油100g、冰糖3g、干紅辣椒2g
1、食材 。
2、把五花肉洗凈切大塊 。
3、焯水，去掉血沫，撈起，姜去皮切片 。
4、把八角 陳皮 桂皮 香葉 花椒粒草果茴香裝在一個紗布里扎緊 。
5、加入鹵料紗布包，干紅辣椒 。
6、大火燒開，加五花肉姜醬油料酒鹽 。
7、再大火燒開，轉中火煮30分鐘左右 。
8、直鹵到五花肉軟爛鮮香，關火，等湯汁涼透撈起五花肉切片，用辣椒油香油醋粘著吃 。
9、成品圖 。

###其它資料參考###一般的五花肉放入開水中大約煮15分鐘就可以了 。如果是切成小塊的 ， 并且分量不多的話，大概10分鐘就可以了 。確認五花肉是否煮熟，可以觀察肉變得很有彈性 ， 比較堅硬，那就熟了 。
五花肉煮多久能熟
不建議用猛火煮五花肉 ， 因為五花肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊不易煮爛 。
筷子很輕松可以戳進五花肉且戳了沒有血水，然后再煮幾分鐘就熟透了 。
###其它資料參考###具體因火候不一樣有所調整，建議10-15分鐘 。
顏色有明顯的變化 ， 肉皮有些翻翹，肥肉部分明顯變白，用筷子能夠把肉戳穿了就熟了 。
回鍋肉
主料：帶皮五花肉（四塊錢左右）
配料：紅綠辣椒各一至二個，大蒜（綠葉子的那種）一小把，蔥一至二根，蒜瓣兩三瓣，洋蔥小半個（可放可不放）
調料：老干媽風味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒
【五花肉烀多久】做法：
1 把五花肉先放到鍋里面煮，煮到筷子能戳的動（大概煮15分鐘左右），撈出，放涼一下 。然后切成薄片（越薄越好）
2 在煮肉的同時，可以準備各種配料．把辣椒切成小塊，蒜＼蔥切成小段，蒜瓣壓一壓，洋蔥切成小塊 。
3 在鍋里面放點油（油不要多，因為炒肉的時候會出很多油）放入兩勺豆豉醬，小火煸炒一小會，這時就可以把肉片倒進鍋里面，改用大火翻炒 。
4 肉片炒個幾分鐘以后（多炒一會兒沒關系的），就可以把各種配料倒進鍋里面繼續炒，再炒一會兒（時間長點沒關系），加入四五勺醬油、一點點糖 ， 一點點料酒，繼續炒，炒勻羅~再加一點點的十三香粉 。
5 這時候再炒幾下就差不多啦，加一點點胡椒粉，加一點點味精，就可以起鍋了 。
PS：在這兒再提兩個注意點，配料不需要先煸炒 ， 豆豉醬在煸炒時也可根據個人口味加入花椒及干辣椒！
我個人以前認為炒回鍋肉很麻煩，現在實踐了幾次，發現非常的方便 。肉也可以多買一點，煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃 。

###其它資料參考###我一般煮豬肉的話，大概就是 。一個小時左右 。想讓煮好的肉好吃，肉的選擇十分重要，在煮肉以前，最好選擇那些肉質鮮嫩，肥瘦相間的五花肉，而且肉質一定要新鮮，買回來以后要用清水把五花肉洗干凈 ， 控干表面的水分，再把它切成大小均勻的塊狀 。在鍋中放清水，在冷水狀態下，要把切好的肉塊兒直接放到鍋中，然后放入花椒八椒、香葉、草果、桂皮等香料，還要加入適量的大蔥和生姜 ， 然后再加入一些生抽和白糖以及料酒 。這時一定不能放鹽 。再加入足量的清水，加熱燒開，把火力調小一些，用中火煮一個小時，這時能聞到濃郁的香氣 ， 而且鍋中的肉也能煮到八成熟，在這種情況下才能放入適量食用鹽 ， 放鹽以后再煮二十分鐘，關火以后先不要急著把肉取出 ， 讓它在肉湯中浸泡幾個小時，再把它取出，這樣煮好的味道與口感都特別好 。整塊豬肉怎么煮肉好吃在煮肉的時候，如果不想把肉切碎，想整塊入鍋煮，那么就需要提前把豬肉放在鍋中，加適量冷水加熱煮開，再煮十分鐘左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入鍋，放入蔥姜和花椒大料，以及香葉和桂皮等香料一起煮，煮一個小時以后用筷子插一下，看看肉塊是否門熟透 ， 如果能輕松插透就說明肉熟了，這時可以放適量食用鹽 ， 再煮半小時就能關火，幾小時以后肉才能入味 ， 取出以后切片就能食用，嘗一片味道肯定特別好 。

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