韭菜花怎么炒？
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炒韭菜花做法一 ，
材料
"豬肉絲約 250g","韭菜花 1把","辣椒 1根","姜末ˊ蒜末各 1茶匙","醬油露 1大匙","糖 1/2茶匙","玉米粉水 少許","油 2大匙","辣豆辦醬 1大匙","酒釀 1大匙","醬油露 1茶匙","黑醋 1大匙","香油 少許",
做法
1:先準備好所需材料肉絲先以肉絲腌料拌勻入味ˊ韭菜花去除跟部較粗纖維后切小段ˊ辣椒去籽后切細絲ˊ姜和蒜頭切細末
2:熱鍋后將拌勻入味的肉絲直接下鍋ˊ拌炒約7分熟ˊ先盛起備用(因為拌了油不易結塊ˊ也自然容易炒松散)
3:原鍋再添入油1大匙ˊ將辣豆辦醬炒至香味溢出也油亮ˊ接著加入姜末ˊ蒜末拌炒均勻ˊ然后加入淬釀日式和風醬油露昆布口味1茶匙ˊ酒釀1大匙ˊ及酌量的水煮滾ˊ醬汁滾后再將步驟2肉絲回鍋并擺入韭菜花
4:大火拌炒均勻入味后ˊ完成前加入黑醋并滴少許香油即可
5:咸香開胃又下飯的魚香肉絲炒韭菜花就完成羅 。
做法二，炒韭菜花面腸
材料
"面腸 3條","韭菜花 一把","洋蔥 半顆","紅辣椒一條","素蠔油 一大匙","辣椒粉 適量",
做法
1:面腸一定要先煎過 ， 不然會爛爛的
2:下油→洋蔥炒香→加水→加面腸拌炒→調味料→韭菜花
3:完成羅！真的很好吃哦！
做法三 ， 魔芋雙脆炒韭菜花
材料
"雙色蒟弱 300g","韭菜花 300g","嫩姜 1小塊","辣椒 1條","蒜末 1小匙","高湯 半碗","胡椒適量","鹽 適量",
做法
1:墨魚片的蒟蒻略漂洗,瀝干切適口大小
2:韭菜花洗凈,切小段備用
3:嫩姜切細絲,蒜切末,辣椒剖半去籽切細絲.
4:一匙油爆香姜絲后入高湯半碗,隨即入蒟蒻片同煮至湯汁收一半
5:入蒜末,辣椒,韭菜花同炒
6:再加鹽,胡椒拌勻
7:盛盤起鍋了,好吃又袂大棵喔!
做法四 ， 鮮味拌炒韭菜花
材料
"鮮嫩韭菜花 1把","蝦子 6～8只","透抽 1尾","姜片 3片","蒜末 1大匙","水 1杯","米酒 少許","鹽 適量","黑胡椒粒 少許",
做法
1:蝦子去殼后做開背的動作～并且取出腸泥～透抽則把外層皮的部分剝掉再切成圓圈狀～加入一點米酒做抓腌去腥的動作!
2:鍋中倒入少許油爆香姜片放進蝦殼一起拌炒至蝦殼呈現紅色香味出來后再倒進一杯量米杯的水!蓋上鍋蓋熬煮3分鐘
3:濾出蝦殼和姜片～留下蝦湯備用!
4:同一個鍋中再倒入少許的油爆香蒜末～放進切成段的韭菜花一起拌炒～
5:倒進作法3的蝦湯～
6:放上做法1的蝦子和透抽蓋上鍋蓋悶個2分鐘
7:海鮮蝦子呈現紅色后放進適量的鹽巴～稍微翻炒一下即可盛盤再撒上適量的黑胡椒就可以完成了!
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首先把韭菜花洗干凈，接著鍋中煮熱水，掉下韭菜花焯至變軟5成熟，然后把韭菜切成1厘米長的小粒粒，放入鍋中翻炒即可 。
主料：韭菜花250g 。
輔料：油適量，鹽適量 。
素炒韭菜花的做法：
1、韭菜花一把 ， 切掉粗根部與去掉尾部的花 。
2、鍋中煮熱水，掉下韭菜花焯至變軟5成熟 。
3、把韭菜花撈出瀝水，碼整齊 。
4、切成1厘米長的小粒粒 。
5、炒鍋下油燒熱，倒下韭菜花翻炒勻，撒入鹽粉炒均入味炒熟即可出鍋 。
注意事項
韭菜花脆硬，如果是素炒就先用熱水焯軟一下，方便切碎后炒入味均勻 。
###其它資料參考### 1、韭菜花炒肉
材料：
韭菜花若干，豬肉200g
做法：
