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煮熟的雞頭米怎么保存( 三 )

生活百科芡實(shí)


2、干芡實(shí) 在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害 。一般是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜 ， 與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀，這是比較好的保存方法了 。
###其它資料參考###把新鮮芡實(shí)放進(jìn)封口袋中添加適量的水冷藏即可
新鮮的芡實(shí)在常溫狀態(tài)數(shù)最多只有儲(chǔ)存四個(gè)鐘頭，這是由于茯苓在在剝開后有很多水份 ， 放到常溫狀態(tài)，會(huì)揮發(fā)水分，造成掉色而且傳出餿味 。沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長(zhǎng)時(shí)間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年一年不沒有問題 。煮熟后口感和新鮮的沒有什么區(qū)別 。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
服用茯苓應(yīng)避免米醋，濃茶等物質(zhì)，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響效果，同時(shí)還會(huì)發(fā)生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發(fā)作等情況 。
茯苓有利尿的作用 ， 如果一旦過量服用，那么就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)過多，從而傷了身體的根本 ， 令人元?dú)獯髠?。同時(shí)腎虛患者食用之后，會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用 。常常容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用，否則會(huì)對(duì)身體造成危害 。
參考資料來(lái)源：百度百科-雞頭米
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-三個(gè)小動(dòng)作，教你挑出靚芡實(shí)

###其它資料參考### 提到“芡實(shí)”，很多人苦思很久都不知道這是什么東西，但如果說(shuō)雞頭米、雞頭果、刺蓮藕，相信很多人一下子就明白是什么 。芡實(shí)就是雞頭米的書面說(shuō)法，因?yàn)樗L(zhǎng)于中國(guó)中部、南部各省，各地人民依照自己的生活習(xí)慣給它起名字，所以芡實(shí)才有那么多“花名” 。芡實(shí)是一年生大型水生草本，外形與睡蓮相似 ， 多生于池沼湖塘淺水中，是食藥兩用的藥材 ， 因功效全面，被譽(yù)為“水中人參” 。日常生活中人們多會(huì)買芡實(shí)作為保健食品 ， 那么芡實(shí)應(yīng)該怎么保存才能保證它的功效不會(huì)失效呢？ 下面就一起來(lái)了解看看吧！
芡實(shí)如何保存通常我們能買到的芡實(shí)分為新鮮的濕芡實(shí)以及經(jīng)過加工的干芡實(shí) 。這兩種芡實(shí)的保存方法是不一樣的 。
1、新鮮芡實(shí)的保存方法 。新鮮的芡實(shí)在常溫下最多只能保存3~4個(gè)小時(shí) ， 這是因?yàn)檐蛯?shí)在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會(huì)蒸發(fā)水分，產(chǎn)生變色并且發(fā)出餿味 。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實(shí)放到冰箱冷藏室冰凍起來(lái) 。通常是拿一個(gè)真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實(shí)，封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來(lái)，下次用的時(shí)候解凍出來(lái)還是新鮮的 。
2、干芡實(shí)的保存方法 。首先應(yīng)將芡實(shí)芡實(shí)放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方 。另外，因芡實(shí)含有豐富的淀粉,在貯藏過程中有受到蟲蛀的風(fēng)險(xiǎn) 。可以在曬干的干芡實(shí)中加入幾瓣生大蒜防蟲害 。一般是每千克芡實(shí)放入8~10瓣生大蒜，與芡實(shí)拌勻后裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)，這樣可以保持芡實(shí)在一至兩年內(nèi)不受蟲蛀 。
芡實(shí)的功效與作用
古藥書中稱，芡實(shí)是“嬰兒食之不老 ， 老人食之延年”的佳品 。而西方的營(yíng)養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為 ， 芡實(shí)中所富含的淀粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質(zhì)則能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng) 。食用芡實(shí)能增強(qiáng)小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿卜素的濃度，從而可使患癌癥的幾率大大減少 。芡實(shí)的作用與功效可歸納為以下幾種：
1、芡實(shí)具有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的功效 。
2、芡實(shí)有永葆青春活力、防止未老先衰的功效 。
3、芡實(shí)具有治療白濁的功效 。藥方：用芡實(shí)粉、白茯苓粉，化黃蠟和蜜作如梧、4、芡實(shí)具有治療慢性泄瀉的功效 。藥方：芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點(diǎn)心吃 。

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